Ketika berangkat untuk memanggang burger, ikan, ayam, sosis atau apapun, tujuannya adalah untuk mendapatkan rasa panggang yang besar ke dalam makanan. Keistimewaan ini adalah topping yang sempurna karena mulai di atas panggangan. Dapatkan tomatillo, bawang bombay, dan jalapenos yang dipanggang sebelum irisan halus untuk membuat rasa nikmat sehingga beraroma akan bekerja pada hampir apa saja. Ini adalah topping yang bagus untuk daging atau sayuran panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang merah besar (potong setebal 1/2 inci)
- 1 pon / 450 g tomatillo
- 2 jalapeños (biji dan deveined)
- 1/2 cangkir / 120 mL minyak zaitun
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka anggur merah
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh / 1,25 hingga 2,5 mL garam (tergantung selera)
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada hitam
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL paprika
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL gula
- 1/3 cup / 80 mL cilantro (kira-kira dirajang dan digergaji secara longgar)
Cara Melakukannya
Campurkan minyak, cuka, bawang putih, garam, lada hitam, gula, dan paprika dalam mangkuk besar. Tambahkan irisan bawang, tomatillo, dan jalapenos ke dalam campuran. Melemparkan untuk melapisi. Tutup dengan bungkus plastik, simpan dalam lemari es dan biarkan merendam selama 30-45 menit.
Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Hapus bawang, tomatillo, dan cabai dari bumbu dan tempat di panggangan, cadangan setengah bumbu perendam. Masak selama 8-10 menit, balikkan satu atau dua kali.
Pastikan sayuran sedikit hangus tetapi masih renyah. Setelah ini tercapai, keluarkan dari panggangan dan tempatkan ke talenan. Potong sayuran dan tempatkan ke dalam mangkuk dengan bumbu yang disiapkan. Tambahkan daun ketumbar cincang dan garam tambahan jika diperlukan. Gunakan sebagai bumbu untuk burger , sosis panggang, dada ayam, daging babi, atau ikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |