Resep untuk pangsit kentang dengan keju susu domba ini, lebih disukai Liptauer, dikenal sebagai dodol di Hungaria atau strapacka di bagian utara (Slovakia) di Hongaria. Ini juga dikenal sebagai Slovak bryndzové halušky .
Karena drippings bacon digunakan, ini tidak sepenuhnya merupakan hidangan Prapaskah atau vegetarian. Tapi, jika minyak digunakan, itu bisa menjadi satu, terutama jika kubis tumis atau sauerkraut ditambahkan. Pangsit ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau lauk dan, dalam keadaan darurat, keju kambing dapat diganti dengan keju susu domba.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir kentang (mentah, sekitar 2 besar, parut)
- 3/4 gelas tepung (serba guna)
- 6 1/2 sendok teh garam
- 3 strip bacon (digoreng hingga renyah, hancur dan lemak)
- 4 ons keju Liptauer (crumble, atau keju brindza, atau keju kambing dalam keadaan darurat)
- Merica untuk rasa
Cara Melakukannya
- Bawalah 4 liter air ditambah 2 sendok makan garam sampai mendidih.
- Sementara itu, campur kentang parut dengan tepung dan 1/2 sdt garam. Dengan menggunakan sendok, atau dengan jari Anda, sobek potongan adonan seukuran buah kenari dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 10 menit.
- Hapus pangsit dengan sendok berlubang dan bilas dengan air dingin dalam saringan. Biarkan tiriskan.
- Letakkan daging asap yang dicelupkan dalam wajan bersama dengan pangsit dan keju yang hancur. Masak perlahan dan aduk sampai panas. Sajikan segera hiasi dengan bacon hancur dan peterseli cincang, jika diinginkan.
- Variasi: Tambahkan kepala kecil cabe dan tumis kubis, atau 1/2 pound cincang, tumis sauerkraut ke kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |