Ini adalah rebusan Brunswick ala Georgia yang dibuat dengan ayam atau babi, jagung, dan kentang. Saus barbekyu dan sedikit saus pedas memberikan rebusan rasa yang luar biasa ini. Versi ini dibuat dengan daging dan sayuran yang dimasak, membuatnya menjadi resep yang cepat dan mudah. Rebusan Brunswick klasik sering dibuat dengan kacang lima - tambahkan beberapa kacang matang ke rebusan jika Anda mau.
Ada banyak klaim tentang asal-usul Brunswick rebus. North Carolina, Virginia, dan Georgia masing-masing memiliki Brunswick County, dan mereka semua merayakan sup beraroma. Rebusan asli Brunswick dibuat terutama dengan tupai dan sedikit sayuran.
Resep Terkait: Brunswick Stew dengan Kentang, Jagung, dan Lima Beans
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon ayam atau babi, atau kombinasi, dimasak dan dipotong dadu
- 1/2 sendok teh lada hitam, atau secukupnya
- 1 sendok teh saus pedas, atau secukupnya
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 atau 2 sendok makan bawang cincang kering, opsional
- 3 hingga 4 sendok makan daging asap
- 1/2 cangkir saus barbekyu, kesukaan Anda
- 1 1/2 cangkir saus tomat
- 2 hingga 3 cangkir kentang yang dipotong dadu, dimasak
- 3 kaleng (masing-masing 15 hingga 16 ons)
- krim-gaya jagung
Cara Melakukannya
- Tempatkan semua bahan dalam panci atau oven Belanda. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan.
- Kurangi panas ke rendah dan tutup panci; didihkan sampai panas dan berbuih.
- Cicipi rebusan dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam, merica, dan saus pedas, sesuai kebutuhan.
- Sajikan sup dengan roti jagung yang baru dipanggang dan salad yang dilempar .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodium | 1,196 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 36 g |