Udang bakar ini direndam dalam bumbu manis dan jeruk yang lezat, dipanggang, dan disajikan dengan saus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir (80 mL) kecap asin
- 1/4 gelas (60 mL)
- mirin (anggur beras Jepang manis)
- 3 sendok makan (45 mL) jus lemon segar
- 2 sendok makan (30 mL) minyak sayur
- 2 sendok makan (30 mL) gula merah
- 1 sendok makan (15 mL) jahe segar yang sudah dikupas
- 1 sendok teh (5 mL)
- parutan kulit lemon
- 10 udang ekstra besar yang tidak dimasak (sekitar 10 ons), kupas
- 2 cangkir (475 mL) iris tipis bok choy atau kubis Napa
Cara Melakukannya
- Siapkan barbekyu (api sedang-tinggi).
- Kocok kecap, mirin, jus lemon, minyak, jahe, dan kulit lemon di mangkuk kaca dangkal untuk berbaur.
- Tambahkan udang dan aduk untuk melapisi. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan bilas di kulkas selama 15-20 menit.
- Tiriskan marinade ke dalam panci kecil dan didihkan selama 1 menit. Kurangi panas ke rendah dan biarkan saus mendidih selama 5 menit, aduk sering. Hapus saus dari panas dan dinginkan sedikit.
- Panaskan panggangan. Panggang udang sampai hanya buram di tengah (udang harus berwarna merah jambu dan kuat untuk disentuh), sesekali diputar, sekitar 3-5 menit.
- Bagi bok choy atau napa kubis di antara 2 piring, atas masing-masing dengan 5 udang, dan gerimis dengan jumlah saus hangat yang liberal dan sajikan. Anda juga dapat menyajikan saus di sisi jika Anda lebih suka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Sodium | 3,276 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 39 g |