Kebab ayam ini mirip dengan yang dijual oleh pedagang kaki lima di seluruh Jepang. Sajikan dengan semangkuk nasi yang enak dengan sayuran panggang dan bir dingin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 dada ayam tanpa tulang / tanpa kulit, dipotong menjadi 1 inci kubus
- 2 tandan bawang hijau, dicuci, dirapikan dan dipotong menjadi 1 keping
- 1 cangkir / 240 mL kecap
- 1/2 cangkir / 120 mL sake
- 1/4 cangkir / 60 mL mirin
- 1/3 cangkir / 80 mL gula merah
- 1 sendok teh / 5 mL jahe parut segar
Cara Melakukannya
Rendam sekitar 8-10 bambu tusuk sate dalam air. Panaskan panggangan. Campurkan kecap, sake, mirin, gula dan jahe dalam panci dan panaskan cukup untuk melelehkan gula. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
Panaskan panggangan. Masukkan potongan ayam dan bawang ke tusuk sate, sekitar 4-5 potong ayam. Cadangan 1/3 cangkir / 80 mL saus dan tuangkan sisanya di atas kebab menyikat agar merata. Tempatkan tusuk sate di atas panggangan panas dan masak selama sekitar 3 menit per sisi atau sampai selesai (suhu internal 165 derajat F).
Hapus tusuk sate dari panas dan sajikan dengan sisa saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 465 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 3.870 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 40 g |