Goulash seperti Pho dalam arti bahwa Anda jarang mencapai hasil yang sama dan semua orang tampaknya memiliki resep yang berbeda. Kami telah melihat gulai dengan basis saus merah, dasar saus putih, beberapa yang menggunakan jagung dan beberapa yang tidak memiliki sayuran di dalamnya.
Kebenarannya adalah, pemahaman tradisional goulash adalah bahwa itu adalah rebusan Hungaria yang berisi sayuran dan daging. Itulah tepatnya gulai lezat ini. Di sini kami menggabungkan penggunaan biji jintan yang sedikit dihancurkan untuk memberikan jumlah yang sempurna dari kulit jeruk dan rasa adas manis.
Dan apa yang akan menjadi makanan Hongaria tanpa paprika Hungaria? Tidak banyak! Di sini kami menggunakan paprika Hungaria manis berkualitas tinggi untuk memberikan hidangan warna merah yang indah dan sedikit smokiness ringan. Dicampur dengan beberapa kacang polong dan kacang hijau dan Anda punya pandangan untuk mata lapar!
Bagian paling penting dari gulai ini adalah dapat memperhatikan ketika kentang sudah matang. Anda harus bisa menancapkan garpu dengan cukup mudah ke dalam mereka namun jika mereka jatuh maka mereka terlalu matang. Penting untuk menghindari mereka yang terlalu matang karena akan menjadi kasar dan dihaluskan dalam gulai. Anda ingin kentang Anda utuh!
Jadikan gulai ini sebagai makanan di hari kerja karena sisa makanan semakin baik!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1,5 pon daging sapi
- 1 pon kentang kuning, dipotong
- 2 cangkir daging sapi
- 2 cangkir makaroni siku yang dimasak
- 1/2 cangkir kacang polong beku
- 1/2 cangkir krim asam
- 2 buah tomat
- 3 iris daging asap, dicincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 daun bawang, dicincang
- 1
- daun salam
- 1 sendok teh hancur
- biji jintan
- 1 sendok teh
- paprika
- garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Mulailah dengan memucatkan tomat dengan air panas untuk mengangkat kulit. Potong sisa buah tomat menjadi potongan 1 inci. Sauteé dalam wajan dengan minyak zaitun dan tambahkan bawang, bacon, rempah-rempah, dan daging sapi cincang.
- Setelah daging sapi sekitar tiga perempat dari cara dimasak (masih merah jambu di bagian dalam), tambahkan kaldu sapi dan didihkan.
- Setelah kaldu dan bahan lainnya mendidih, kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih.
- Tambahkan kentang cincang dan biarkan dimasak selama kurang lebih 15 menit atau sampai empuk.
- Ketika kentang telah mencapai kelembutan yang diinginkan, aduk dalam krim asam, kacang polong, dan macaroni siku. Panaskan sampai adonan hangat. Ketika semua bahan hangat lagi, angkat dari api dan pisahkan menjadi piring saji besar. Hiasi dengan paprika tambahan dan sajikan.
- Penyimpanan: Simpan dalam wadah kedap udara hingga satu minggu. Panaskan kembali dalam panci atau wajan. Gulai juga bisa dimasukkan ke dalam freezer zip-tutup tas dan disimpan hingga 3 bulan. Cukup panaskan kembali dalam wajan atau panci besar (mungkin perlu menambahkan sedikit air untuk mengencerkan rebusannya).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 682 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 61 g |