Kebanyakan orang memiliki telur dan keju di lemari es, yang merupakan blok bangunan dasar untuk resep brokoli dan kembang kol frittata yang mudah ini.
Kombinasi kembang kol, brokoli, bawang merah, dan bawang putih, dimasak hingga lunak dalam frittata dengan ton keju yang spektakuler.
Anda tidak perlu menambahkan pasta yang tersisa jika Anda tidak mau. Resep ini lengkap tanpa itu. Tapi itu menambah minat dan itu cara yang bagus untuk menggunakan sisa makanan.
Frittatas tidak hanya untuk sarapan, mereka membuat makan siang, makan siang, atau makan malam , atau camilan larut malam. Yang Anda butuhkan untuk melayani dengan hidangan ini adalah salad hijau atau salad buah dan segelas anggur putih. Untuk hidangan penutup, brownies yang enak, atau es krim dengan saus fudge akan sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (dicincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 1/2 cangkir kuntum brokoli (kecil)
- 1 1/2 cangkir kembang kol bunga (kecil)
- 1 gelas dimasak
- Semacam spageti
- 13 telur besar (dipukul)
- 1/2 sendok teh kering
- daun thyme
- Garam dan lada secukupnya
- 1 gelas
- keju provolone (parutan)
- 1/4 cangkir keju Parmesan (parutan)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan tahan oven antilengket berukuran 12 inci, lelehkan mentega dengan minyak zaitun di atas api sedang.
- Tambahkan bawang, bawang putih, brokoli, dan kembang kol. Masak dengan api sedang, aduk sesekali dengan spatula tahan panas sampai sayurannya renyah. Kemudian tambahkan 2 sendok makan air ke wajan, tutup, dan kukus selama 2 menit, pada saat mana sayuran harus lunak.
- Atur pasta di atas sayuran. Tuangkan telur di atas semua dan taburi dengan thyme, garam, dan merica.
- Masak frittata, angkat ujungnya kadang-kadang untuk membiarkan aliran telur mentah di bawahnya dan menggoyangkan spatula di tengah frittata sehingga telur dapat mengalir di bawah dan masak secara merata sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan frittata hampir diatur. Kocok wajan sesekali agar frittata tidak menempel.
- Panaskan ayam pedaging. Tempatkan frittata di bawah broiler, sekitar 6 inci dari sumber panas, dan panggang selama 4 hingga 8 menit atau hanya sampai campuran telur diatur. Angkat wajan dari oven.
- Taburkan frittata dengan kedua jenis keju. Taruh kembali di bawah ayam pedaging. Masak selama 3 hingga 6 menit lebih lama, putar wajan sesekali agar matang merata sampai keju meleleh dan mulai berwarna coklat.
- Potong frittata menjadi irisan dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 18 g |