Resep bok choy ini sangat bagus, dengan rasa yang akan membuat semua orang ingin makan sayuran mereka. Cocok untuk disajikan sebagai hidangan sayuran samping atau tambahkan tahu atau pilihan ayam, babi, atau makanan laut untuk hidangan tumis campuran lezat. Dengan rasa bawang putih yang kaya, saus tumis mudah dibuat, dan menggoreng bok choy hanya memakan waktu beberapa menit. Saus tumis juga cocok dengan sayuran lain; Cobalah dengan brokoli atau sayuran Cina seperti baby bok choy, yu choy, gailan ( brokoli Cina ), atau kubis. Mudah dan cepat dibuat, resep bok choy ini akan cepat menjadi salah satu favorit sayuran Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 hingga 5 "kepala" baby bok choy (ATAU 2 kepala bok choy besar)
- 1 sendok teh. minyak kelapa atau minyak nabati lainnya
- Aduk-Goreng saus:
- 3 hingga 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm. saus beraroma tiram (Vegetarians / Vegans: pengganti saus tiram vegetarian atau saus tumis vegetarian)
- 2 sdm. kecap
- 2 sdm. saus ikan (Vegetarian / vegan: pengganti 2 sdm.
- Thai Golden Mountain Sauce atau 1,5 tbsp. kecap)
- 2 sdm. Saus cabai manis
- 2 sdm. gula merah
Cara Melakukannya
- Potong bagian bawah setiap kepala untuk memisahkan bok choy menjadi daun-daun individu. Jika bagian putih dari daun ini sangat lebar atau besar, Anda dapat memotongnya menjadi setengah memanjang, atau menjadi tiga bagian.
- Campur tumis bumbu bersama-sama dalam mangkuk atau cangkir. Aduk rata untuk melarutkan gula.
- Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi hingga panas tinggi. Tambahkan minyak dan berputar-putar.
- Tambahkan bok choy plus 2-3 sendok makan. saus tumis. Tumis 1-2 menit, atau sampai panci / wajan mulai menjadi kering. Terus tambahkan saus sedikit demi sedikit dan lanjutkan penggorengan sampai bok choy berwarna hijau cerah dan batang putih melunak tetapi masih renyah.
- Uji rasa. Tambahkan lebih banyak gula jika terlalu asam untuk selera Anda, atau lebih banyak air jeruk nipis jika terlalu asin. Cabai cincang segar atau cabai kering dapat ditambahkan jika Anda lebih suka spicier.
- Untuk menyajikan, angkat bok choy dan letakkan di piring saji atau dalam mangkuk saji, lalu tuangkan saus (dari bagian bawah wajan atau panci) ke atas. Sajikan segera dengan banyak nasi jasmine beraroma Thailand . NIKMATI!
Jika Anda Memiliki Saus Ekstra: Simpan dalam botol atau wadah tertutup di kulkas Anda hingga 1 bulan. Saus ini sangat baik dengan berbagai jenis sayuran tumis, serta dengan ayam, tahu atau gluten gandum , babi, dan makanan laut. Nikmati!
Tip Bok Choy: Jika mengaduk-aduk bok choy yang lebih besar, potong ujung daun hijau. Tambahkan bagian putih yang lebih tebal ke wajan terlebih dahulu, lalu lemparkan ujung daun di ujungnya (ini akan memasak dengan sangat cepat).