Resep yang sangat sederhana ini menggabungkan kemewahan foie gras yang mewah dengan tartness brandy apel. Ini adalah kombinasi ilahi yang pasti menjadi favorit pesta.
Foie gras grade B yang lebih murah sangat cocok untuk resep ini. Anda bahkan dapat menggunakan foie gras kalengan, meskipun ada rasa yang hilang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 Ons Foie Gras Segar - Grade B, potong potongan 1 inci, vena dihapus
- 1/4 Cup Pomme de Vie (
- Apple Brandy )
- 8 ons Unsalted Butter, suhu ruangan (lunak)
- Garam & Merica, secukupnya
- Sepotong brioche
- Sebuah apel
Cara Melakukannya
- Panaskan panci anti lengket hingga sangat panas. Tambahkan foie gras dan tumis sekitar 5 menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
- Masukkan foie gras ke dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau pemotong. Dengan prosesor berjalan pada kecepatan rendah, perlahan tambahkan mentega brendi dan lunak.
- Terus aduk hingga rata. Rasakan dan tambahkan garam dan lada sesuai dengan keinginan Anda.
- Masukkan campuran ke dalam mangkuk saji. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di kulkas minimal selama 2 jam.
- Potong brioche Anda menjadi irisan, dan bersulang.
- Potong apel Anda menjadi irisan.
- Sajikan foie gras Anda dengan irisan brioche dan irisan apel.
Untuk presentasi yang lebih elegan, gunakan tas perpipaan kue sebelumnya untuk memutar bagian-bagian ke atas roti panggang.