Jika Anda suka pizza kerak tipis, resep ini untuk pizza flatbread dengan tomat, zaitun dan keju kambing adalah untuk Anda. Pizza flatbread ini dibuat dengan lavash, sejenis roti pipih yang relatif mudah ditemukan di toko kelontong. Ini biasanya dijual dalam paket yang berisi selusin potongan flatbread persegi panjang. Resep ini untuk dua flatbreads.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 roti datar
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 1-2 cangkir tomat sundried dalam minyak zaitun (diiris)
- 1-2 gelas
- Zaitun Kalamata (diadu dan dicacah kasar)
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 400 F
Jika Anda menggunakan roti flat yang dibeli di toko, sikat roti datar dengan minyak zaitun dan letakkan di atas lembaran kue. Panggang selama lima menit, jadi sedikit renyah, lalu angkat dari oven dan tutup merata dengan tomat, zaitun, dan butiran keju kambing. Panggang selama 5 menit lagi, atau sampai roti datar garing di sekitar tepi dan keju hangat dan lembut.
Jika Anda membuat roti pipit Anda sendiri, ikuti resep roti pipih untuk membuat adonan, lalu sedikit minyak, dua loyang tanpa rim.
Taruh satu bola adonan di atas setiap loyang dan gulung adonan setipis mungkin (letakkan handuk di bawah loyang untuk menjaganya agar tidak bergeser saat Anda menggulung adonan). Semakin tipis adonan, semakin renyah kulitnya.
Oles satu sendok makan minyak zaitun pada setiap bagian adonan. Panggang adonan selama 15 menit sampai cukup renyah dan sedikit kecoklatan. Angkat dari oven dan taburi tomat, zaitun, dan dollops keju kambing di atasnya. Panggang selama 10 menit atau lebih, sampai kerak berwarna coklat dan renyah dan keju lunak.
Anda juga dapat membuat roti pipit sendiri dan memanggang seluruh pizza dari awal dengan mengikuti salah satu resep ini:
- Flatbread Pizza dengan Zucchini dan Manchego
- Flatbread Pizza dengan Mint Pesto dan Ricotta
- Flatbread Pizza dengan Fennel Spread dan Feta