Jika Anda mengonsumsi gula atau diet rendah gula, Anda tahu betapa sulitnya menemukan pengganti gula yang tepat untuk setiap resep. Gula bubuk , juga dikenal sebagai gula manisan, adalah salah satu bahan yang paling menantang untuk diganti karena pilihan bebas gula adalah gula pasir atau gula merah. Itulah mengapa Anda harus licik di dapur dan membuat pengganti sendiri.
Untungnya, mudah, cepat, dan murah untuk membuat gula bubuk bebas gula Anda sendiri di rumah.
Hanya butuh beberapa menit, dan Anda hanya perlu dua bahan dan mixer atau pengolah makanan.
Apa yang kau butuhkan
Membuat pengganti gula bubuk tanpa gula sangat mudah. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit tepung jagung dan cukup banyak butiran Splenda untuk gula bubuk resep Anda.
Pastikan bahwa Splenda yang Anda pilih bukan paket kopi atau jenis gula merah (atau alternatif mewah lainnya yang ditawarkan perusahaan). Beli kanister massal dari pemanis Splenda standar sebagai gantinya.
Untuk membuatnya
Untuk membuat pengganti gula bubuk, gabungkan 1 cangkir Splenda dengan 1 sendok teh tepung maizena dalam mixer atau food processor. Padukan dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 1 menit, atau sampai teksturnya mirip dengan gula bubuk. Anda mungkin perlu mengikis sisi mixer atau mangkuk prosesor beberapa kali dalam proses.
Pengolahan gula dengan cara ini bisa menjadi berantakan. Jika Anda menemukan bahwa banyak debu yang terbang keluar dari food processor, tutup tabung umpan dengan handuk dapur untuk menjaga kebersihan area.
Gula bubuk bebas gula ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga satu bulan. Cobalah membersihkannya dengan permen, tart, atau lemon untuk & memberi mereka sedikit rasa manis. Trik ini bahkan bisa digunakan untuk menggantikan lapisan gula di beberapa resep.
Ini Bukan untuk Setiap Resep
Gula bubuk merupakan bahan penting dalam banyak resep, terutama untuk makanan yang dipanggang dengan icing atau frosting yang membutuhkan tekstur halus.
Namun, pengganti ini tidak akan berfungsi untuk setiap resep.
Seperti halnya pengganti gula lainnya, yang ini paling baik digunakan ketika Anda membutuhkan rasa gula tetapi belum tentu sifat pemanggangannya. Kecuali resep Anda secara khusus dirancang untuk menggunakan Splenda, pengganti ini dapat menyebabkan masalah.
Jangan mencoba untuk menggunakan gula pasir atau bubuk berbentuk Splenda dalam resep di mana gula adalah bahan utama. Ini juga tidak akan berhasil jika resep tergantung pada gula untuk struktur atau sifat karamelnya. Cukup sering, Anda akan lebih baik mencari resep bebas gula atau gula rendah untuk digunakan sebagai gantinya.
Ini tidak berarti bahwa Anda tidak bisa bereksperimen. Jika Anda memiliki pengalaman memanggang dan waktu untuk bermain-main dengan resep favorit Anda, dimungkinkan untuk menyesuaikan resep dan membuatnya bekerja. Cukup pikirkan tentang peran gula dalam resep Anda dan putuskan apakah Splenda dapat mengambil alih untuk itu.