Wiski Irlandia adalah salah satu gaya wiski terbesar di dunia namun orang-orang sering bertanya kepada bartender, "Apa itu wiski Irlandia?", Dan sementara jawabannya tidak sederhana, pandangan luas pada kategori wiski Irlandia sangat penting untuk memahami gaya wiski ini. .
Fakta Whiskey Irlandia Cepat
Wiski Irlandia selalu dieja dengan ' e ' dalam kata wiski. Tidak seperti Scotch dan banyak wiski lainnya di dunia , Anda akan selalu menemukan bahwa wiski dari Irlandia menggunakan ejaan ini.
Wiski Irlandia adalah kategori wiski yang paling populer di Amerika sebelum Larangan dan dengan lonjakan minat pada wiski Irlandia lagi, mungkin segera kembali ke tempatnya yang dominan sebagai gaya wiski favorit Amerika.
Wiski Irlandia memiliki profil rasa yang berbeda yang umumnya dapat digambarkan sebagai cahaya dan buah dengan bukti gandum sereal yang jelas. Ini adalah wiski yang ideal untuk koktail termasuk Kopi Irlandia yang populer .
Peraturan Whisky Irlandia
Wiski Irlandia adalah salah satu bentuk wiski yang paling populer di dunia. Soley produk dari Irlandia, aturan untuk produksi wiski Irlandia tanggal kembali ke 1880. Dua komponen utama dari hukum adalah sebagai berikut:
- Arca-arca yang dideskripsikan sebagai wiski Irlandia tidak akan dianggap sesuai dengan uraian itu kecuali mereka telah diperoleh dengan distilasi di negara Irlandia dari mash malt dan sereal.
- Roh-roh yang digambarkan sebagai Irish Pot Still whiskey tidak akan dianggap sesuai dengan uraian ini kecuali mereka telah diperoleh dengan distilasi hanya dalam pot stills di Irlandia dari biji-bijian sereal seperti biasanya tumbuh di Irlandia.
Distilasi Wiski Irlandia dan Aging
Secara tradisional, wiski Irlandia tiga kali disuling dalam pot tembaga dibandingkan dengan praktek distilasi ganda untuk wiski Scotch . Selain itu, wiski Irlandia umumnya tidak terkena asap gambut seperti banyak wiski Scotch.
Menurut hukum Irlandia, semua wiski harus berusia minimal tiga tahun dalam tong.
Irish Whisky Classifications
- Single malt Irish whiskey terbuat dari 100% malt barley oleh penyulingan tunggal dalam pot masih.
- Grain Irish wiski sangat ringan dalam gaya. Terbuat dari jagung atau gandum, gandum wiski diproduksi dalam kolom stills.
- Satu butir wiski Irlandia memiliki karakteristik yang sama dengan gandum wiski, hanya satu butir saja yang digunakan dalam distilat. Greenore adalah contoh sempurna dari perbedaan baru ini.
- Blended Irish whiskey merupakan 90% dari semua produksi wiski Irlandia. Jameson dan Kilbeggan adalah wiski Irlandia yang terkenal.
- Single Pot Still (sebelumnya Pure Pot Still) whiskey adalah campuran dari barley malt dan unmalted yang didistilasi dalam pot masih. Pure Pot Still adalah gaya whiskey yang unik di Irlandia.
- Sulingan potcheen atau Irish nonsen tidak memenuhi persyaratan usia untuk diberi label sebagai wiski Irlandia. Mirip dengan anjing putih Amerika, ini adalah semangat baru yang telah melihat sedikit tidak ada waktu di laras. Knockeen Hills dan Bunratty adalah dua merek populer.
Irish Whiskey Distilleries
Selama bertahun-tahun, Irlandia hanya memiliki tiga pabrik penyulingan: Midleton, Cooley, dan Bushmills. Midleton dan Cooley terletak di Republik Irlandia sementara Bushmills berada di Irlandia Utara. Dalam beberapa tahun terakhir, Artisan Dingle Distillery membuka pintunya.
Sama seperti industri wiski scotch , masing-masing dari tiga distilasi utama memiliki merek rumah yang mereka hasilkan serta merek pihak ketiga yang diproduksi oleh kontrak.
Midleton dan Cooley distilasi menghasilkan pot masih dan gandum, sementara penyulingan Bushmills hanya menghasilkan pot wiski (mereka, bagaimanapun, sumber gandum wiski dari penyulingan Midleton).
- Midleton Distillery - Terletak di County Cork di ujung selatan Irlandia.
Menghasilkan Jameson , Midleton, Powers, Paddy, Redbreast dan Green Spot serta wiski kontrak seperti Tullamore Dew . - Tempat Penyulingan Bushmills - Terletak di Irlandia Utara, Bushmills Distillery.
Menghasilkan whiskey hitam Bush dan Bushmills, juga wiski kontrak seperti Slieve Foy . - Cooley Distillery - Terletak di County Louth di kaki Pegunungan Cooley, Cooley distillery baru-baru ini diakuisisi oleh Kilbggan Distilling Co.
Menghasilkan Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara dan Greenore serta berbagai macam wiski kontrak seperti Michael Collins.
- Dingle Distillery - Yang terbaru (dan saat ini satu-satunya penyulingan independen di Irlandia, yang terletak di County Kerry.
Menghasilkan Dingle Gold Irish Whiskey dalam pot tembaga dengan vodka dan gin.
The Kilbeggan Distillery (juga dikenal sebagai Locke Distillery) berhenti beroperasi pada tahun 1954 dan dibuka kembali pada tahun 1982 sebagai objek wisata dan museum. Demikian juga, Old Jameson Distillery di Dublin tersedia untuk tur. Irish Whiskey Trail memiliki informasi lebih lanjut tentang semua tur penyulingan yang tersedia.
Merek-merek terkenal dari Irish Whiskey:
- Jameson diproduksi oleh penyulingan Midleton.
- Bushmills diproduksi di distillery Bushmills di Irlandia Utara.
- Clontarf adalah contoh wiski Irlandia pihak ketiga.
- Connemara adalah wiski peated yang tidak biasa yang dibuat di Cooley distillery.
- Greenore adalah wiski gandum tunggal dari Cooley.
- Green Spot adalah pot murni legendaris yang masih dibuat wiski oleh Midleton untuk Mitchell's of Dublin.
- Orang Irlandia adalah garis wiski Irlandia yang diakui oleh pihak ketiga.
- Kilbeggan adalah rumah wiski Cooley yang dicampur whiskey.
- Knappogue Castle adalah wiski Irlandia pihak ketiga yang terkenal.
- Michael Collins memiliki penawaran wiski tunggal malt dan blended dari produsen pihak ketiga ini.
- Powers adalah merek rumah yang dihormati lainnya dari Midleton distillery.
- Redbreast adalah pot murni yang terkenal masih wiski dari Midleton.
- Tullamore Dew adalah nama klasik lain dalam wiski Irlandia.
- Tyrconnell adalah wiski malt tunggal dari Cooley.
- Wild Geese memiliki aliran sesat di kalangan penggemar wiski Irlandia.
Diedit oleh Colleen Graham