Bumbu besar untuk daging babi, terutama daging babi. Rasa manis dari gula cokelat dan rasa asin dari kecap ini sangat cocok dengan saus sambal.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir sake
- 2 sendok makan air
- 2 sendok makan gula cokelat
- 2 sendok makan sambal ringan
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh jahe (segar dan cincang)
- 1/4 sendok teh lada putih
- 1 mencubit garam
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil sampai gula coklat telah larut.
- Simpan bumbu perendam dalam wadah kedap udara di kulkas hingga siap digunakan. Campuran akan bertahan selama 5-7 hari jika disimpan dengan benar. Resep menghasilkan sekitar 3/4 cangkir atau cukup untuk sekitar 4 daging babi. Tingkatkan resep sesuai dengan kebutuhan dan kuantitas daging babi Anda.
- Untuk merendam: masukkan daging babi ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali (2 kantong jika Anda menyiapkan lebih dari 4 daging). Tuang rendaman di atasnya, pastikan semua permukaan daging terlapisi dengan baik. Segel tas dan taruh ke kulkas selama 4 hingga 12 jam. Masak seperti yang diarahkan.
- Campuran ini juga bisa digunakan sebagai saus atau jelujur. Didihkan dengan api sedang dalam panci selama 7 hingga 8 menit, aduk sering. Jika Anda menginginkannya lebih tebal, tingkatkan panas ke sedang, campurkan 1 hingga 2 sendok teh tepung maizena dengan 2 sendok makan air hangat hingga larut. Tambahkan ke campuran dan aduk selama 1 hingga 2 menit sampai ketebalan yang diinginkan tercapai.