Resep Meringue Pie Mudah

Cinta kue lemon meringue? Coba resep ini dengan dadih lemon yang lezat dan tajam dan banyak meringue yang digulung tinggi.

Apa yang Anda Butuhkan

• 4 kuning telur (simpan putih untuk meringue)
• 1/3 cup maizena 3 sendok makan
• 1 1/2 gelas air
• 1 1/3 gelas gula
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan mentega 2 sendok makan
• 1/2 cangkir jus lemon 2 lemon, dijus dan zested
• 1 sendok makan parutan kulit lemon
• 1 (9 inci) cangkang pie pra-panggang
• 4 putih telur
• 1 sendok krim tartar
• 2 sendok makan gula 6 sendok makan

Cara Melakukannya

Membuat Pengisian Lemon:

1. Panaskan oven sampai 375 derajat F.
2. Kocok kuning telur dalam mangkuk ukuran sedang dan sisihkan.
3. Dalam panci di atas api sedang, campurkan tepung maizena, air, gula, dan garam. Kocok untuk digabungkan. Aduk sering dan didihkan sampai mendidih. Rebus selama 1 menit.
4. Angkat dari api dan, sambil mengocok dengan cepat, tambahkan 1/2 cangkir campuran panas pada satu waktu untuk kuning telur sampai Anda menambahkan setidaknya setengah dari campuran.

1. Kembalikan campuran telur kembali ke panci. Kurangi panas ke rendah dan masak, aduk terus, selama 1 menit lagi. Hapus dari panas dan aduk perlahan mentega, jus lemon, dan semangatlah hingga tercampur dengan baik.
2. Tuang campuran ke dalam cangkang pie yang sudah dipanggang. Sendok meringue (lihat di bawah) di atas saat mengisi masih panas. Meringue harus benar-benar menutupi campuran lemon. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai meringue berwarna keemasan. Hapus dari oven dan dinginkan di rak kawat. Pastikan pai didinginkan sepenuhnya sebelum mengiris.

Buat Meringue Topping:

Kocok putih telur di mangkuk mixer berdiri sampai bentuk puncak lembut dan kemudian tambahkan gula secara bertahap dan terus kocok hingga puncak kaku terbentuk sekitar 1 hingga 2 menit. Gunakan untuk mengisi lemon top.

Resep Gourmet Pie lainnya

• Mocha Latte Chocolate Pie
• Kue Cokelat Tengah Malam

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	299
Lemak total	7 g
Lemak jenuh	4 g
Lemak Tak Jenuh	2 g
Kolesterol	116 mg
Sodium	111 mg
Karbohidrat	54 g
Serat makanan	1 g
Protein	6 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)