Ayam panggang yang lezat ini mendapatkan rasa dari campuran daging asap dan bijak, bersama dengan sedikit bawang putih. Cobalah meletakkan apel atau buah lain di dalam rongga sebelum dipanggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam panggang (sekitar 5 1/2 pon)
- 4 irisan daging asap
- 6 hingga 8 daun besar bijak segar (atau sekitar 1 hingga 2 sendok teh daun thyme segar)
- Lada hitam dasbor
- 1 siung bawang putih (cincang kasar)
- Garam dasbor
- Lada hitam dasbor
- 1 apel (dicor dan dipotong menjadi irisan, atau potongan jeruk menjadi potongan)
- Opsional: tangkai thyme, daun sage, daun rosemary, dll.
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 450 F. Cucilah ayam dan keringkan.
- Taruh ayam di atas rak dalam panci panggang. Jika Anda tidak memiliki rak, atur ayam pada beberapa tulang rusuk seledri.
- Dalam food processor atau chopper, proses bacon, sage atau thyme, lada, dan bawang putih hingga cincang halus atau pastinya dalam konsistensi. Letakkan jari Anda di antara kulit dan daging dada ayam dan kaki, melonggarkan kulit. Oleskan campuran daging cincang di bawah kulit, tekan dan kerjakan ke arah belakang dan ke arah kaki agar merata di atas daging.
- Masukkan campuran daging cincang yang berlebihan ke dalam rongga ayam, bersama dengan apel atau potongan dan tangkai jeruk atau daun herba segar, jika diinginkan. Taburkan ayam dengan sedikit garam dan lada.
- Panggang ayam selama 10 menit pada 450 F. Kurangi panas hingga 350 F dan panggang selama sekitar 17 hingga 20 menit per pon, atau hingga termometer yang dibaca seketika membaca sekitar 165 hingga 170 F ketika dimasukkan ke dalam bagian paha yang paling tebal. Angkat ke piring dan diamkan selama 10 menit sebelum mengukir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1037 |
| Lemak total | 57 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 351 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 112 g |