Creole Udang Klasik dengan Beras

Udang udang ini adalah hidangan klasik Louisiana, dibuat dengan saus Creole berbasis tomat dengan sayuran tradisional "Holy Trinity": bawang, paprika, dan seledri.

Saus Creole ini adalah campuran saus tomat yang ditebalkan, sayuran cincang, bawang putih, dan rempah-rempah. Tambahkan saus lada pedas atau cabe rawit jika Anda suka saus yang lebih pedas.

Apa yang Anda Butuhkan

• 3 hingga 4 lbs udang segar ukuran sedang (dikupas, deveined)
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 1 1/2 cangkir bawang (dicincang)
• 1 cangkir seledri (cincang)
• 3/4 cangkir bawang hijau (cincang)
• 1 paprika hijau besar (cincang)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu (tidak dikeringkan)
• 1 kaleng (8 oz)
• saos tomat
• 1 kaleng pasta tomat (6 oz)
• 1 gelas air
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh cabe rawit merah (tanah)
• 2 daun salam
• 1 sendok makan jus lemon
• 2 sendok teh saus Worcestershire
• taburi saus lada pedas
• 1 sendok makan peterseli cincang
• nasi panas (jumlah yang diinginkan untuk disajikan)

Cara Melakukannya

1. Campurkan minyak dan tepung di oven Belanda; masak dengan api sedang, aduk, hingga campuran berwarna keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 15 hingga 20 menit.
2. Tambahkan bawang, seledri, daun bawang, paprika hijau, dan bawang putih. Masak, aduk sering, 15 menit atau lebih sampai sayuran lunak.
3. Aduk tomat potong dadu, saus tomat dan pasta, air, garam, lada hitam dan merah, daun salam, jus lemon, saus Worcestershire, dan saus pedas. Didihkan; tutup dan kurangi panas. Didihkan selama 1 jam, aduk sesekali.

1. Tambahkan udang dan didihkan selama sekitar 10 menit, atau sampai udang matang dan berubah menjadi merah muda. Hapus daun salam.
2. Aduk peterseli segar cincang dan sajikan dengan nasi panas.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Creole Jambalaya dengan Ayam atau Ham

Creole Shrimp Etouffee

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	411
Lemak total	11 g
Lemak jenuh	2 g
Lemak Tak Jenuh	6 g
Kolesterol	397 mg
Sodium	1,715 mg
Karbohidrat	28 g
Serat makanan	5 g
Protein	51 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)