Cara Membuat Mantecados - Kue Tradisional Spanyol Crumble Step-by-Step

01 06

Langkah 1 - Kumpulkan dan Ukur semua Bahan

Kue-kue crumble tradisional Spanyol atau "mantecados" ini hancur dengan sangat mudah. Bahkan, mereka sangat lembut, mereka benar-benar akan meleleh di mulut Anda. Ringan dan dengan rasa adas manis, kata-kata tidak akan membuatnya adil. Anda harus membuat mereka untuk melihat mengapa mereka adalah favorit Spanyol dan mengapa tidak ada rumah Spanyol tanpa "mantecados" saat Natal!

Waktu Persiapan: 25 menit

Waktu Masak: 15 menit

Total Waktu: 40 menit

Menghasilkan: 7 lusin kue 2,5 inci

Kumpulkan dan ukur semua bahan.

Bahan

• 2 1/4 cangkir sayuran mentega
• 1 cangkir minyak sayur
• 1 2/3 cangkir gula pasir
• 4 kuning telur
• 2 gelas gelas adas manis (lihat catatan di bawah ini untuk pengganti)
• 1 kulit lemon, parut
• jus dari 1 lemon
• 1/2 sdt kayu manis
• 7 1/4 cangkir tepung putih yang tidak diparut
• 1/2 sdt baking soda
• 1 putih telur, dipukuli untuk glasir

Membuat sekitar 7 lusin kue kira-kira 2 ½ inci bulat.

Catatan Pergantian: Minuman beraroma corong dapat dibeli di sebagian besar toko minuman keras dan beberapa supermarket gourmet. Jika Anda tidak dapat menemukannya di daerah Anda, gantikan 2 gelas suntik vodka dan 1 1/2 sendok teh ekstrak adas manis.

02 06

Langkah 2 - Campurkan Pemendekan, Minyak dan Gula

Dalam mangkuk pencampuran yang sangat besar, gunakan pencampur tangan untuk mencampur memotong sayur dengan minyak. Tambahkan gula dan aduk hingga halus.

03 06

Langkah 3 - Tambahkan Telur, Adas, Lemon & Kayu Manis

Tambahkan kuning telur, adas manis, kulit lemon, jus lemon, kayu manis, dan aduk bersama.

04 06

Langkah 4 - Tambahkan Tepung dan Soda Kue dan Campur Sumur

Tambahkan terigu dan soda kue ke dalam campuran, satu cangkir pada satu waktu. Pastikan untuk bercampur dengan baik. Adonan harus sangat halus dan lembut.

05 06

Langkah 5 - Bentuk Mantecados, Tempatkan di Cookie Sheet & Panggang

Panaskan oven hingga 325F (162C) derajat. Ambil satu sendok adonan, gunakan satu sendok teh. Bentuk bola tentang ukuran kenari, menggunakan tangan Anda. Jika adonan terlalu lengket untuk digulung menjadi bola, campurkan tepung tambahan (dari 1/4 hingga 1/2 cangkir).

Tempatkan bola ke atas lembar kue yang sudah dipotong . Tekan sedikit di tengah setiap bola untuk meratakan sedikit.

Menggunakan putih telur kocok, sikat di bagian atas setiap cookie. Panggang kue sampai berubah menjadi coklat muda di bagian bawah - sekitar 15-20 menit.

06 06

Langkah 6 - Biarkan Mantecados Cool & Serve

Biarkan kuki dingin setidaknya 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang, karena sangat lembut . Menghapus cookie dengan spatula sebelum cukup dingin akan menyebabkan cookie benar-benar hancur.

Tip Penyimpanan: Simpan dalam piring kaca atau wadah plastik dengan penutup yang menutup rapat. Tempatkan handuk kertas di antara lapisan-lapisan cookie. Hati-hati jangan sampai menumpuk cookie lebih dari 3 tinggi atau lapisan bawah mungkin hancur.