Beberapa hal lebih baik daripada tulang rusuk yang bagus . Daging iga panggang ini diasapi selama beberapa jam dan memiliki rasa besar dari iga utama yang dicampur dengan smokiness lembut. Hidangan utama yang sempurna untuk liburan dan acara-acara khusus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 4-6-pound / 1,8 hingga 2,7 kg iga panggang
- 1/4 cangkir / 60 mL lada hitam (tanah kasar)
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan / 15 mL garam laut
Cara Melakukannya
- Siapkan perokok untuk merokok 3 jam di 225 F hingga 250 F (107 hingga 120 C).
- Ambil daging panggang dan potong lemak yang hilang, tetapi sisakan semua lemak yang menempel. Campurkan minyak zaitun dengan lada hitam, bawang putih cincang, dan garam laut. Gosokkan campuran di seluruh panggang dan tempatkan ke perokok, sisi lemak ke atas.
- Asap panggang sampai bagian yang paling tebal mencapai 125 F (52 C), sekitar 2 hingga 3 jam.
- Hapus dari perokok dan letakkan di atas talenan atau ke loyang besar. Tutup rapat-rapat dengan alumunium foil dan biarkan istirahat di tempat hangat selama sekitar 20 hingga 30 menit. Ini bagus sekali untuk mengukir tepat di meja. Sajikan dengan sayuran panggang atau panggang favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 513 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 1,057 mg |
| Sodium | 1.364 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 71 g |