Resep adonan kolacky ini dibuat dengan hanya tiga bahan - keju cottage, mentega dan tepung. Tidak ada telur dalam adonan. Saya sangat suka resep ini karena dadih di keju membuat adonan keripik seperti puff pastry. Jika Anda tidak ingin menggulung adonan, Anda bisa mengubahnya menjadi tartlets dengan tidak mendinginkan adonan dan langsung membagikannya menggunakan 1-inch scoop cookie ke dalam panci mini tart yang sudah diolah (jenis yang akan Anda gunakan untuk membuat pecan tassies) dan menambahkan sesendok murah buah, kacang atau isi keju manis Anda. (Panci muffin mini biasanya lebih besar dari panci tart mini, jadi Anda mungkin akan membutuhkan lebih banyak adonan.) Berikut adalah lebih banyak Resep Kołaczki (itu adalah ejaan bahasa Polandia) untuk dipilih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 8 ons (2 batang / 1 cangkir) mentega dingin
- 8 ons (1 cangkir) keju cottage dadih kecil
- 1 buah jar atau isi keju manis (atau
- Cita manis gulung manis atau tambalan pierogi manis)
- Gula halus
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, potong mentega menjadi tepung untuk adonan pie. Tambahkan keju cottage, aduk hingga adonan tercampur dengan baik dan tahan bersama. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan bungkus dalam plastik. Dinginkan selama beberapa jam atau semalam.
- Saat siap memanggang, panaskan oven hingga 375 derajat. Pada papan yang ringan, gulung satu porsi adonan hingga ketebalan 1/8 inci. Dengan pemotong pizza, potong adonan menjadi 2 1/2-inci kotak. Tempatkan pada lembar kue yang dibuat secara bertingkat, jarak 1 inci terpisah. Mendekop satu sendok teh mengisi di atas dan membawa dua sudut yang berlawanan ke tengah dan mencubit keduanya bersama-sama atau menindihnya. Jika kelihatannya mereka tidak saling menempel, sikat satu ujung dengan putih telur dan tempelkan yang satunya di atasnya. Panggang 20 menit atau hingga berwarna kecoklatan ringan.
- Hapus dari panci dengan spatula logam dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara. Ketika siap untuk melayani, debu dengan gula confectioners '.
Catatan: Untuk variasi yang menarik, bawa keempat sudut bersama-sama dan cubit untuk menyegel untuk membuat paket. Atau Anda bisa menekan adonan ke dalam panci tartlet mini seperti yang tercantum di pengantar saya, di atas.
Sumber: Makanan Solo, digunakan dengan izin.