Cookie ini pasti menjadi favorit keluarga. Kue labu lunak yang lezat ini dilapisi dengan lapisan mentega mentega coklat yang indah. Sebarkan atau gerimis lapisan gula pada cookie.
Hanya butuh beberapa menit untuk mencelupkan mentega untuk lapisan gula, dan itu layak waktu. Jangan ragu untuk menggunakan mentega cair jika Anda kekurangan waktu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (sekitar 11 ½ ons)
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh bubuk kue
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sdt pala tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir gula pasir
- 3/4 gelas berisi gula merah
- 8 sendok makan mentega (4 ons) (melunak)
- 1 cangkir pure labu
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Untuk glasir:
- 4 sendok makan mentega
- 2 gelas gula manisan (diayak)
- 1 1/2 sampai 2 sendok makan air panas (atau sampai konsistensi yang diinginkan tercapai)
- Ekstrak vanilla 3/4 sendok teh
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 °. Olesi lembaran kue atau garis dengan alas kue silikon.
Dalam mangkuk, campurkan tepung, soda, baking powder, kayu manis, pala, dan garam. Aduk agar tercampur rata.
Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok gula coklat dan butiran dengan mentega yang dilunakkan hingga menjadi ringan. Kocok dalam pure labu, telur, dan vanila. Perlahan menggabungkan campuran tepung; tingkatkan kecepatan mixer dan kocok hingga halus dan tercampur rata.
Jatuhkan dengan sendok bulat atau sendok kue ke atas loyang yang sudah disiapkan.
Panggang selama 16 hingga 18 menit, atau sampai ujung-ujungnya mulai coklat. Dinginkan sedikit, lalu pindahkan ke rak agar benar-benar dingin.
Sebarkan atau gerimis glasir (petunjuk di bawah) pada cookie yang didinginkan.
Menghasilkan sekitar 3 1/2 hingga 4 lusin kue.
Untuk glasir, lelehkan mentega dalam panci. Masak di atas api sedang, aduk atau aduk terus-menerus, sampai mentega sudah kecoklatan, sekitar 2 menit. Hapus mentega dari panas segera setelah Anda melihat warna coklat muda sampai sedang. Masukkan gula halus dan vanila. Tambahkan air panas sampai konsistensi yang diinginkan tercapai untuk gerimis atau menyebar.
Lebih banyak Resep
Cookies Labu dengan Kenari atau Pecan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 107 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |