Kue labu lunak yang lezat ini diberi lapisan gula karamel sederhana. Lapisan gula dibuat dengan gula bubuk dan sedikit saus karamel atau butterscotch es krim. Taburkan bagian atasnya dengan sedikit kayu manis sebelum set icing, atau taburi dengan campuran gula kayu manis .
Lihat juga
Cookie Labu Lembut Dengan Brown Butter Icing
Cookies Labu dengan Cream Cheese Filling
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna (
- 11 1/2 ons )
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh pala (tanah)
- 1/4 sendok teh jahe (tanah)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 gelas gula
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas)
- 1 mentega mentega (4 ons, dilunakkan)
- 1 cangkir pure labu
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Untuk Icing:
- 3 sendok makan mentega
- 1 1/2 gelas bubuk gula (diayak)
- 4 sendok makan saus karamel
- 4 sendok teh susu (ditambah lagi, sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, baking soda, kayu manis, pala, jahe, dan garam. Blender dengan baik.
- Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok gula pasir dan cokelat dengan 8 sendok makan mentega yang dilunakkan hingga ringan dan lembut. Kocok dalam pure labu, telur, dan vanila. Perlahan menggabungkan campuran tepung; tingkatkan kecepatan mixer dan kocok hingga halus dan tercampur rata. Dinginkan adonan di dalam kulkas selama sekitar 45 menit hingga 1 jam.
- Panaskan oven hingga 350 °. Olesi lembaran atau garis kue dengan parchment atau tikar kue silikon.
- Jatuhkan adonan kue dingin dengan sendok bulat atau sendok kue ke atas loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang selama 15 hingga 18 menit, atau sampai ujung-ujungnya mulai coklat. Dinginkan sedikit, lalu pindahkan ke rak agar benar-benar dingin.
- Sebarkan atau gerimis lapisan gula (petunjuk di bawah) pada cookie yang didinginkan.
- Jika diinginkan, taburi kuki ringan dengan bubuk kayu manis atau kayu manis.
Siapkan Icing
- Campurkan 3 sdm mentega yang dilunakkan, gula manisan, topping karamel, 1/2 sendok teh vanila, dan 4 sendok teh susu dalam mangkuk. Kocok pada kecepatan rendah mixer listrik sampai rata. Tingkatkan hingga sedang-tinggi dan kocok hingga kental, tambahkan sedikit lebih banyak susu, sesuai kebutuhan untuk menyebar atau gerimis.
Menghasilkan sekitar 3 1/2 hingga 4 lusin kue.
50 Resep Labu
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |