Apakah Anda pernah makan burger yang dibuat dengan topi jamur portobello? Ini adalah tekstur yang sangat lezat dan sangat mirip dengan daging. Tak perlu dikatakan, portobello sebagai burger adalah alternatif yang bagus untuk vegetarian, vegan, dan bahkan untuk pemakan daging juga.
Burger veggie ini tidak seperti yang lain, ia menggunakan topi jamur yang diisi dengan chorizo vegetarian dan bawang panggang, lalu diberi keju, cabai bakar, dan tomat. Ini sangat memuaskan dan juga mengisi. Anda dapat membuatnya setiap hari dalam seminggu dan sepanjang tahun.
Apa yang Anda Butuhkan
- empat jamur portobello besar
- 1 cangkir / 200 gram chorizo vegetarian (kedelai) (atau Anda dapat menggunakan daging babi Meksiko biasa atau ayam chorizo jika diinginkan)
- satu buah bawang, diiris tipis
- delapan besar
- jalapeños , dipotong setengah (memanjang) dan diunggulkan
- satu atau dua potong keju per cap jamur
- empat roti hamburger
- irisan tomat
- moster
- mayones
Cara Melakukannya
1. Bilas portobello dan tepuk-tepuk perlahan dengan handuk kertas. Dengan lembut menarik, atau memotong, batang dari setiap jamur. Kemudian gunakan sendok untuk menyendok insang dari masing-masing topi jamur - hati-hati untuk tidak menghilangkan pinggirannya, Anda ingin menjaga sisi yang tumpang tindih itu agar dapat menahan isinya. Sikat setiap jamur dengan sedikit minyak dan sisihkan.
2. Panaskan sekitar 1,5 sendok makan minyak dalam panci, setelah panas tambahkan irisan bawang dan tumis dengan api sedang-rendah.
Anda ingin memasaknya sampai benar-benar melembut dan mulai cokelat - tetapi tidak terbakar. Sementara bawang bombai dimasak, panaskan beberapa sendok makan lainnya di panci yang berbeda, setelah panas tambahkan chorizo. Tumis sampai mulai karamel dan tidak lagi basah. Anda harus terus mengaduk bawang putih dan bawang bombay saat memasak, dan matikan api begitu mereka siap.
3. Panaskan wajan besar atau panggangan datar, dan siram sedikit minyak di atasnya. Tempatkan jalapeo ke atasnya dan biarkan hingga setiap bagiannya melunak. Hapus dari panas dan sisihkan. Selanjutnya letakkan topi jamur ke atas panci / grill dengan sisi yang dikerik menghadap ke atas. Masak jamur sampai mereka mulai melunak. Setelah portobello lunak, ambil dua hingga tiga sendok makan chorizo yang dimasak ke dalam setiap tutupnya. Kemudian tutup dengan sedikit bawang yang dimasak, dan satu atau dua irisan keju per cap jamur. Biarkan keju mencair sebelum dikeluarkan dari panas.
4. Bersihkan roti, jika diinginkan, kemudian sebarkan beberapa mustar dan mayones ke setiap roti. Letakkan burger portobello di atas roti, lalu tutup dengan potongan jalapeño goreng dan beberapa potong tomat. Server segera.