Juicy Lucys - atau burger yang diisi keju - masukkan keju di dalamnya. Mereka, seperti namanya, nikmat berair. Pada hari-hari ini kekhawatiran tentang keamanan pangan dalam hal daging giling, mereka memiliki manfaat tambahan untuk menjamin bahwa meskipun Anda memasak daging untuk dilakukan dengan baik, Anda akan mendapatkan burger yang basah dan berair . Masak mereka dengan sempurna dengan 10 Tips untuk Burger Sempurna .
Catatan: Ada beberapa ketidaksepakatan tentang bar mana di Minneapolis Selatan pertama dilayani Juicy Lucys, tetapi para ahli setuju bahwa South Minneapolis adalah rumah mereka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging sapi giling
- 1 sendok teh garam laut halus
- Sekitar 1/2 cangkir keju (diparut)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, taburi daging sapi dengan garam. Gunakan tangan Anda untuk mematahkan daging dengan lembut dan menggabungkan garam ke seluruh campuran.
- Bagilah campuran menjadi 4 bagian yang sama. Bagilah masing-masing setengah dan bentuk masing-masing menjadi patty 4 inci lebar dengan penyok di tengah. Jangan khawatir jika daging tidak digantung bersama-sama dengan patty yang sempurna pada saat ini. Tepinya bisa kasar dan kasar.
- Ambil salah satu roti di tangan Anda. Isi pusat dengan sekitar 1 sendok makan keju parut. Tempatkan patty lain di atasnya dan segel sekitar setengah jalan dengan menekan tepi dengan lembut. Angkat bagian yang belum disegel dan masukkan ke dalam satu sendok makan atau lebih keju.
- Sekarang segel ujung-ujungnya di sepanjang jalan dan juga tepuk semuanya kembali ke bentuk patty (itu akan mendapat sedikit berbentuk bola dalam proses ini). Tetap dengan lembut menepuknya menjadi patty sambil menangkup ujungnya dan membuatnya tersegel dengan baik di sisi-sisinya sampai Anda memiliki burger sekitar 5 inci lebar. Gunakan jempol Anda untuk kembali bekerja lesung pipit sedikit di tengah burger sehingga ketika daging berkontraksi saat memasak semuanya tetap berbentuk burger bukannya menggembung terlalu banyak di tengah.
- Ulangi dengan patties tersisa untuk membuat 4 Juicy Lucys! Dinginkan roti selama setidaknya 30 menit untuk membantu mereka tetap disegel saat mereka memasak.
- Baik panaskan pemanggang ke panas sedang-tinggi (Anda harus dapat memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas parutan memasak selama 2 hingga 3 detik) atau panaskan penggorengan besar di atas kompor di atas api sedang-tinggi.
- Letakkan roti di atas pemanggang atau wajan panas. Masak, balik-balik sekali, sampai kecokelatan dan matang sehingga keju di tengah meleleh, sekitar 5 menit setiap sisinya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 295 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 548 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 35 g |