Taco untuk sarapan? Anda bertaruh!
Apakah Anda memiliki chorizo sisa dari makanan sebelumnya, atau Anda hanya mencari cara yang lebih baik untuk meramaikan rutinitas pagi Anda, kita tidak bisa memikirkan cara yang lebih baik untuk memulai hari Anda daripada mengambil makanan klasik Tex-Mex ini dari makan malam untuk sarapan bertenaga bahan bakar. Ini semudah menambahkan telur!
Sempurna untuk perayaan Cinco de Mayo atau makan siang akhir pekan yang menyenangkan, Anda dapat mengubah sarapan sederhana telur orak-arik dengan beberapa bahan sederhana dan dasar, seperti alpukat, bawang, tomat, dan keju. Memiliki tambahan yang menyenangkan seperti tots tater, krim asam, kacang, salsa, saus pedas, bacon, dan kucai, dan dapatkan anak-anak Anda terlibat dengan membuat bilah build-your-own-taco!
Jika Anda ovo-vegetarian , Anda dapat meninggalkan chorizo (dan bacon).
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 tepung tortilla
- 1/4 pon sosis chorizo (mentah atau kering)
- 9 tots tater beku (dicairkan)
- 4 butir telur (dikocok)
- 1/3 cangkir taco dan nacho keju bumbu (parut)
- 1 sendok makan daun ketumbar (cincang)
- 1/2 setengah bawang merah kecil (potong dadu)
- 1 tomat kecil (potong dadu)
- 1/2 setengah buah alpukat (potong dadu)
- 1/4 cangkir salsa siap
- Secukupnya: garam dan lada
Cara Melakukannya
- Panaskan tepung tortilla di microwave atau dengan cepat di atas api terbuka. Jika Anda menginginkan arang, letakkan di atas api terbuka selama 5 hingga 7 detik dan kemudian flip dengan penjepit logam, dan arang selama 5 hingga 7 detik.
- Panaskan wajan besar atau wajan besi cor di atas api sedang-tinggi. Tambahkan chorizo, putus saat dimasak. Jika chorizo dikeringkan, potong dadu terlebih dahulu dan kemudian tambahkan ke dalam panci dan tumis sampai sebagian lemak telah matang dan chorizo menjadi renyah.
- Hapus chorizo dari wajan, meninggalkan lemak di belakang.
- Tambahkan tater tater yang dicairkan ke chorizo grease dan masak hingga sedikit kecokelatan. Hapus tots tater dari panci dan tambahkan ke chorizo. Biarkan campuran chorizo dan kentang hangat dalam oven 200 F saat Anda memasak telur.
- Menggunakan panci yang sama, matikan api ke rendah. Tuangkan telur kocok dan masak, aduk perlahan sampai benar-benar matang. Gunakan spatula untuk memisahkan telur menjadi empat bagian. Selagi telur masih berada di dalam panci, kecilkan api menjadi lebih panas dan atas setiap porsi dengan keju.
- Taburkan cheddar di atas bagian atas setiap bagian telur dan tutup panci dengan penutup. Diamkan selama 1 hingga 2 menit atau sampai keju meleleh. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Masukkan setiap tortilla dengan satu porsi telur. Bagi campuran kentang dan chorizo di antara keempat tortilla. Kemudian taburi daun ketumbar, bawang potong dadu, tomat, dan alpukat di atas setiap taco. Lalu gerimis salsa di atas taco dan sajikan segera!