Telur anglesey mungkin tidak terlihat sebagai hidangan tercantik di blok tapi percayalah, ini memiliki salah satu rasa terbaik dengan tempat tidur kentang tumbuk lembut dengan telur rebus yang semuanya tercekik dengan saus krim kental dan keju.
Resep Welsh yang lezat ini sangat cocok untuk vegetarian sebagai hidangan sendiri, atau telur Anglesey dapat dikolaborasikan dengan daging dan pertandingan yang sangat baik adalah dengan daging bacon panggang.
Telur Anglesey berasal dari Anglesey, sebuah pulau besar yang menjangkau ke laut Irlandia yang dipisahkan dari North Wales oleh Selat Menai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 kuantitas
- kentang tumbuk (atau gunakan mash sisa)
- 1 ons mentega
- 2 daun bawang besar (dicuci, diiris halus)
- 1 cangkir susu
- 1 sendok makan tepung terigu
- 3 ons keju cheddar (parutan)
- 4 telur rebus keras (dikupas dan dipotong-potong)
- 3 sendok makan remah roti
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Cara Melakukannya
200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Lelehkan 1 oz / 25g mentega dalam wajan besar dan lapang. Tambahkan irisan daun bawang, bumbui dengan garam dan sedikit merica. Masak selama 5 menit dengan api sedang sampai daun bawang mulai melunak, hati-hati jangan sampai terbakar.
- Angkat sedikit panas, aduk tepung, masak selama 2 menit sambil diaduk terus. Masih aduk, perlahan tambahkan susu, terus masak selama sekitar 2 menit untuk membuat saus kental yang kental. Didihkan dengan api kecil selama 5 menit lalu tambahkan setengah keju, aduk kemudian periksa bumbu.
- Masak mentega hidangan oven-bukti, cukup dalam untuk mengambil semua bahan, tetapi tidak terlalu lebar, Anda ingin lapisan tebal kentang dan saus. Pertama-tama tambahkan kentang tumbuk, oleskan untuk menutupi dasar hidangan di lapisan tebal. Aturlah tempat telur dengan lembut, tekan perlahan-lahan ke dalam kentang tumbuk yang lembut. Tuangkan saus leek.
- Campur keju yang tersisa dengan remah roti dan taburkan di atas saus. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 menit atau sampai mendidih dan kulit coklat keemasan di atasnya.
Sajikan sebagai hidangan sendiri atau sebagai lauk untuk daging, sangat lezat dengan daging bacon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 940 |
| Lemak total | 53 g |
| Lemak jenuh | 26 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 526 mg |
| Sodium | 1,518 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 41 g |