Resep dada ayam beraroma ini cukup elegan untuk para tamu atau membuatnya untuk makan malam keluarga akhir pekan. Dada ayam diratakan, diisi dengan basil dan keju, digulung dalam remah roti , lalu dipanggang hingga sempurna. Saus jamur memberikan topping yang sempurna untuk gulungan dada ayam ini. Mereka luar biasa dengan nasi atau pasta, bersama dengan salad yang dilempar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bagian dada ayam (tanpa tulang)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 cangkir basil (segar, cincang)
- 4 potong keju mozzarella kecil (atau 2 ons keju Mozzarella parut)
- 1 telur besar (
- dipukuli )
- 1/2 cangkir remah roti (halus, kering)
- 1 sendok teh peterseli (serpihan kering)
- Untuk saus:
- 3 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 4 hingga 6 ons jamur (diiris)
- 3 atau 4 daun bawang (diiris)
- 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1 potong lada hitam
- 1 cangkir
- kaldu ayam
- 1/2 cangkir
- krim kental
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F. Olesi sedikit minyak loyang atau semprot dengan semprotan anti lengket.
- Cuci ayam dan keringkan. Masukkan ayam, satu per satu, dalam kantong penyimpanan makanan dan aduk perlahan dengan palu daging atau benda berat lainnya sampai sekitar 1/4 inci tebal. Ulangi dengan semua dada ayam. Taburi dengan garam dan lada.
- Tumis bawang putih dalam mentega selama sekitar 1 menit, hanya untuk melembutkan. Campurkan bawang putih dengan daun basil. Sebarkan campuran basil di atas setiap dada ayam; tutup dengan sepotong keju Mozzarella atau sedikit keju Mozzarella yang diparut. Gulung ayam dan amankan dengan tusuk gigi.
- Kocok telur di mangkuk dangkal.
- Dalam mangkuk yang lebar, gabungkan remah roti dan peterseli.
- Dengan hati-hati celupkan dada ayam yang digulung ke dalam telur; balik untuk melapisi dengan baik, lalu lapisi dengan remah roti. Aturlah gulungan ayam di atas loyang. Panggang selama 30 hingga 40 menit, atau sampai ayam benar-benar matang.
- Sementara itu, panaskan 3 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah. Tambahkan jamur dan masak sampai lunak dan kecoklatan. Tambahkan bawang putih, daun bawang, 1/4 sendok teh garam, dan sedikit merica. Masak, aduk, selama 1 menit lebih lama; tambahkan tepung dan aduk sampai tercampur rata. Tambahkan kaldu ayam dan didihkan selama 2 menit. Tambahkan krim dan panaskan.
- Sajikan ayam dengan saus, bersama dengan mie atau nasi dan sayuran samping.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1823 |
| Lemak total | 107 g |
| Lemak jenuh | 39 g |
| Lemak Tak Jenuh | 39 g |
| Kolesterol | 723 mg |
| Sodium | 1,475 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 154 g |