Ayam penobatan adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa ayam. Hidangan ini disajikan dengan salad beras , sebagai isi kentang jaket, dan cocok untuk kotak makan siang, piknik dan prasmanan. Seberapa fleksibel dan mudah dibuat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdm minyak sayur
- 1 bawang kecil, kupas dan cincang halus
- 1 sdm pasta kari ringan
- 1 sdt pure tomat
- 1 sendok makan anggur merah
- ¼ pint / 125ml kaldu ayam
- 1 daun salam
- Garam laut dan lada hitam
- 1 sdt gula
- Jus ½ lemon
- 1 pint / 450ml mayones berkualitas baik
- 4 tbsp selai aprikot
- 2 sendok makan krim ganda, kocok ringan
- 1 lb / 450g ayam kampung, potong dadu
- 2 sendok makan kacang almond panggang yang sudah dipanggang
Cara Melakukannya
- Dalam wajan, panaskan minyak sampai panas tidak terbakar. Tambahkan bawang dan masak dengan api kecil selama 3- 4 menit. Masukkan pasta kari dan masak selama 2 menit lagi. Aduk pasta tomat. Hati-hati jangan sampai b
- Hapus dari panas dan aduk dalam anggur merah, kaldu ayam dan daun salam. Bumbui dengan garam laut dan lada hitam kembali ke panas dan didihkan dengan cepat. Aduk gula diikuti dengan jus lemon dan didihkan dengan bisul lembut selama 5 - 10 menit. Saring saus melalui saringan ke kendi dan biarkan hingga dingin.
- Secara perlahan tambahkan campuran saus kari ke mayonaise, jangan lakukan ini terlalu cepat karena Anda perlu saus dan mayo untuk dikombinasikan secara menyeluruh. Selanjutnya aduk dalam selai aprikot dan akhirnya, lipat dalam krim.
- Taruh ayam matang dalam mangkuk besar, tuangkan saus yang cukup untuk melapisi ayam. Saus yang tersisa dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang. Rasakan dan atur bumbunya.
- Sajikan ayam penobatan dengan salad nasi, atau membuat isi yang lezat untuk kentang panggang. Gunakan dalam sandwich atau bahkan dimasukkan ke roti pitta.
Resep ini juga berfungsi baik dengan kalkun yang dimasak.
Sejarah Singkat Ayam Coronation
Hidangan ini dirancang untuk penobatan Ratu Elizabeth II pada tahun 1952 sebagai representasi dari, kemudian, sifat kolonial Kerajaan Inggris termasuk buah, kari dan mayones. Mungkin tidak ada lagi Kerajaan Inggris, tetapi resep ini tetap menjadi favorit utama di seluruh Kepulauan Inggris.
Penobatan Ayam telah membuat sesuatu dari comeback dengan kebangkitan minat dalam melayani di Queen's Diamond Jubilee pada tahun 2012 ketika pesta jalanan dan perayaan menandai Ratu 60 tahun di atas takhta. Itu adalah waktu yang pas untuk mengembalikan klasik kuno.