Makan vegan? Suka fajitas? Cobalah resep sayuran fajitas cepat dan mudah ini yang menyerukan paprika merah dan hijau. Anda bisa mendapatkan fajitas vegetarian yang mudah ini di atas meja dalam waktu kurang dari sepuluh menit (ya, sungguh!). Tidak masalah! Ya, itu mungkin terlihat seperti daftar bahan yang panjang, tapi kebanyakan hanya paprika dan beberapa bumbu, termasuk bubuk kari, bubuk cabai, dan cabe rawit. Super pendek tepat waktu atau hanya pendek pada rempah-rempah segar? Aduk setengah hingga dua pertiga paket bumbu taco sebagai ganti rempah-rempah individu, karena mengapa tidak?
Tidak ada cara yang salah untuk membuat makanan Meksiko, menurut pendapat burrito-pecandu pribadi saya, dan resep seperti ini memamerkan betapa cepat, mudah dan serbaguna makanan Meksiko. Mulailah dengan paprika, tambahkan beberapa salsa (apakah salsa buatan sendiri segar atau dibeli di toko) dan krim asam dan Anda sudah makan sendiri. Simpan saus pedas di dekatnya, jika itu yang Anda inginkan, dan menyelinap ke dalam beberapa guacamole buatan sendiri jika alpukat sedang musim. Tentu saja, Anda dapat menambahkan beberapa pengganti daging, seitan kecoklatan ringan atau bahkan sedikit tumis atau tahu yang digoreng atau dipanggang jika Anda ingin sesuatu yang sedikit lebih hangat, atau, tetap sederhana dan ikuti resepnya seperti itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1-2 sdm minyak zaitun
- 1 paprika merah (diiris-iris)
- 1 paprika hijau (diiris-iris)
- 1 bawang bombay (diiris tipis)
- 1/2 sdt garam bawang putih
- 1 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt bubuk cabai
- 1/4 sdt cabe rawit, atau secukupnya
- 1/4 cangkir salsa
- 1/4 cangkir krim asam atau pengganti krim asam non-susu (opsional, tapi enak!)
- 4 tepung tortilla (dihangatkan)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau wajan, tumis paprika dan bawang bombay dalam minyak zaitun.
- Tambahkan garam bawang putih, bubuk kari, bubuk cabe, cabe rawit, dan masak, aduk terus, sampai cabai dan bawang lunak, sekitar 5 - 7 menit. Pastikan untuk tidak terlalu lama meminum paprika; mereka harus lembut, tetapi tidak terlalu lembut.
- Hangatkan tepung tortilla di microwave hanya selama beberapa detik, atau di oven. Saya suka menggunakan toaster oven saya untuk ini, jadi saya tidak perlu menyalakan oven besar hanya untuk memanaskan tortilla.
- Bagilah paprika antara empat tortilla tepung hangat. Tambahkan sedikit salsa dan krim asam (atau pengganti non-susu vegan) untuk masing-masing dan sajikan segera.
- Nikmati fajitas sayuran Anda dengan paprika! Yum!
Beberapa Makanan Vegetarian yang Lebih Sederhana:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 841 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 10 g |