Resep kue wijen madu ini dari Corsica kemungkinan besar berasal dari Turki berabad-abad yang lalu, karena pada dasarnya sama dengan barazek Turki. Lapisan biji wijen yang dicelupkan ke dalam madu, inilah yang membuat kue-kue lezat ini menjadi sajian spesial mereka. Rasanya sangat enak pada hari pertama atau kedua setelah dipanggang dengan secangkir teh yang kuat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir biji wijen panggang
- 2 sendok teh madu
- 1 1/2 sendok teh air
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 3/4 cangkir gula pasir
- 3/4 cangkir mentega
- 1/3 gelas air
- 2 hingga 3 sendok makan pistachio cincang (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Aduk bersama biji wijen, madu, dan air. Tempatkan mereka di mangkuk yang lebar dan dangkal atau di atas piring kecil dan sisihkan.
- Campurkan tepung, baking powder, dan gula. Potong mentega dengan pemotong kue sampai campuran berpasir dengan beberapa potongan mentega seukuran kacang. Masukkan 1/3 air dan pistachio, jika diinginkan, sampai adonan menempel bersama.
- Ambil satu sendok teh adonan dan bentuk menjadi bola, dan kemudian celupkan setengah bola ke dalam campuran wijen madu panggang. Ulangi ini dengan adonan yang tersisa, susun kue dalam satu lapisan pada loyang, sisi wijen.
- Panggang biskuit selama 15 menit, atau sampai berubah menjadi cokelat keemasan. Biarkan hingga dingin pada loyang selama 1 menit dan kemudian pindahkan ke rak pendingin kawat.
- Resep kue wijen madu ini membuat 2 hingga 3 lusin kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 140 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |