Hot Cross Buns tidak hanya untuk Paskah! Gulungan manis dan sitrus ini mudah dibuat dan penuh dengan rasa!
Resep ini menggunakan adonan gulung sederhana dengan tambahan kismis manis dan berair dan kulit jeruk cerah! Rasa kismis yang terbaik dalam gulungan ketika mereka telah direndam dalam sedikit air hangat dan kemudian dikeringkan sebelum menambahkannya ke adonan gulungan.
Hot Cross Buns terbaik disajikan panas keluar dari oven! Mulailah Brunch Paskah Anda atau makan siang dengan benar dengan nampan berisi roti gulung dan telur lezat ini!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket ragi kering aktif (atau 2 1/2 sendok teh ragi kering aktif)
- 1/4 cangkir air hangat
- 1 cangkir susu, tersiram air panas
- 1/3 gelas gula
- 1/4 cangkir mentega
- 1 sendok teh garam
- 3 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 telur
- 1/2 cangkir kismis
- 1 sendok makan kulit jeruk
- 1/4 gelas air
- 2 sendok makan gula
- 1 cangkir gula bubuk
- 1 sendok makan susu
Cara Melakukannya
- Rendam kismis dalam air hangat selama sekitar dua puluh menit, atau selama yang diperlukan untuk membuat adonan. Ini memastikan bahwa mereka akan lembab dan lezat di dalam roti!
- Campurkan ragi dengan air hangat dan diamkan selama beberapa menit.
- Campurkan susu yang panas, tersiram air panas (tidak direbus!) Dengan mentega dan gula. Biarkan mentega mencair dan gula larut dalam susu panas. Dinginkan campuran susu dan mentega hingga suam-suam kuku.
- Campurkan campuran susu hangat dengan campuran air dan ragi. Kocok telur dan kulit jeruk.
- Tempatkan campuran dalam mangkuk mixer berdiri dan perlahan tambahkan tepung sampai benar-benar dimasukkan dan adonan lunak telah terbentuk. Saring air dari kismis dan tambahkan ke dalam adonan. Campur lagi sampai kismis sepenuhnya dimasukkan ke dalam adonan.
- Tutup adonan dan biarkan mengembang selama 30 menit, sampai adonan menjadi dua kali lipat.
- Potong atau bagi adonan menjadi 12 bola yang sama. Bentuk adonan menjadi bola bundar yang halus. Tempatkan mereka dengan pas di lacang mentega, wajan berukuran 13x9 bekerja dengan sangat baik. Tutup panci dengan handuk piring bersih dan biarkan mengembang selama tiga puluh menit lagi. Panaskan oven hingga 375 derajat.
- Panggang gulung selama sekitar dua puluh menit, atau sampai coklat keemasan.
- Sementara roti gulung, gabungkan 1/4 cangkir air dan 2 sendok makan gula dalam panci kecil. Panaskan dengan api sedang sampai gula larut dan sebagian air sudah menguap.
- Saat gulungan dibawa keluar dari oven, campurkan dengan campuran gula dan air.
- Gabungkan bubuk gula dengan susu. Ini harus agak tebal dalam konsistensi, tambahkan lebih banyak gula bubuk atau susu sesuai kebutuhan. Tempatkan campuran dalam kantong piping, atau kantong plastik dengan ujung dipotong dan menggambar salib di atas setiap roti. Sajikan selagi hangat dan nikmatilah!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |