Tidak ada yang mengalahkan keranjang hangat Cranberry Oatmeal Muffin yang hangat dan baru dipanggang di konter dapur Anda. Ada sesuatu tentang muffin buatan sendiri yang tidak bisa dibandingkan dengan jenis yang dibeli.
Merendam oat dalam susu membantu membuat muffin lembab dan lembut, jadi jangan lewati langkah itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir susu
- 1 1/4 gelas
- bubur gandum kuno
- 5 sdm mentega (potong kecil-kecil)
- 1 1/3 gelas tepung (serba guna)
- 3/4 gelas berisi gula coklat muda
- 2 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 telur besar (pada suhu kamar)
- 1 cangkir cranberry (segar atau beku)
- 3/4 cangkir walnut (cincang halus)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Semprotkan 12 mangkok panci muffin standar dengan semprotan atau garis memasak dengan pelapis kertas.
2. Campurkan oat gulung kuno dan susu dalam panci kecil. Membawa campuran hanya sampai mendidih, angkat dari api dan aduk mentega sampai meleleh. Sisihkan untuk mendinginkan.
3. Campurkan tepung, gula, baking powder, baking soda dan garam dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan telur ke campuran oat yang didinginkan, aduk sampai rata.
Tambahkan campuran oat ke campuran tepung, dan aduk hingga rata. Aduk cranberry dan kacang. Jangan terlalu campur aduk.
5. Masukkan adonan ke dalam mangkuk panci muffin yang sudah disiapkan. Panggang 20 hingga 25 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih. Atur panci di rak kawat dan dinginkan 5 menit. Hapus muffins dari panci dan atur rak untuk mendinginkan.
Catatan Resep
• Kelembutan adalah kunci saat mencampur adonan. Terlalu banyak mengaduk overdevelops gluten di tepung, menghasilkan muffin, padat karet.
• Memanggang pada suhu yang relatif tinggi dalam oven yang sepenuhnya dipanaskan sangat penting untuk cepat naik, bahkan menjadi coklat, dan kerak yang bagus. Jika oven terlalu dingin, bagian atas muffin akan rata.
• Jika Anda tidak menggunakan cangkir muffin foil, lulur muffin sangat kotor, bahkan yang tidak lengket. Olesi permukaan atas timah juga, jadi muffin tidak akan menempel.
• Untuk menyimpan muffin, letakkan dalam kantong plastik, segel, dan simpan pada suhu kamar hingga 3 hari.
• Untuk membekukan muffin, bungkus dengan rapat dalam kertas timah tebal atau letakkan di dalam kantong freezer, dan bekukan hingga 3 bulan. Untuk memanaskan kembali, bungkus muffin beku dengan kertas timah yang berat. Panaskan dalam oven 300 ° F selama 12 hingga 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodium | 351 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |