Makanan penutup India Utara yang lezat ini biasanya diberikan kepada ibu baru, sebagai bantuan untuk menyusui. Bahan-bahan di dalamnya diyakini meningkatkan suplai susu. Manfaat kesehatan disisihkan, Panjiri adalah makanan penutup yang lezat. Jika Anda tidak menjadikan Panjiri sebagai ibu baru, Anda dapat meninggalkan bahan pilihan dalam daftar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- ghee
- 1/4 cangkir gond / gaund (permen karet yang dapat dimakan)
- 1/4 cangkir makhana (biji teratai kembung)
- 1/2 cangkir tepung gandum (atta)
- 1/2 cangkir semolina kasar (sooji)
- 1 gelas
- gula , digiling dengan kasar
- 1 gelas tanpa garam
- almond , kering panggang dan digiling menjadi bubuk kasar
- 1 sendok makan bubuk jahe (opsional)
- 1 sendok teh bubuk biji carom (opsional)
- 1 sendok teh
- bubuk kapulaga (opsional)
- 1 sendok teh
- bubuk biji adas (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan ghee di dalam panci atau wajan, dengan api sedang.
- Tambahkan kristal gondok dan goreng, aduk terus-menerus untuk mencegah pembakaran. Kristal akan membengkak. Hapus dengan sendok berlubang dan simpan di atas handuk kertas.
- Dalam ghee yang sama, goreng makhana sampai berwarna keemasan pucat. Hapus dengan sendok berlubang dan simpan di atas handuk kertas.
- Gosok gond dan makhana (secara terpisah) menjadi bubuk kasar, di dalam penggiling kopi yang kering dan kering.
- Dalam ghee yang sama seperti di atas, tambahkan tepung gandum dan semolina. Aduk terus dan masak hingga adonan warnanya pucat keemasan dan terlihat seperti pasir basah. Ini membutuhkan kesabaran. Jangan tergoda untuk menaikkan suhu memasak karena ini hanya akan menyebabkan campuran terbakar.
- Ketika tepung dan semolina sepenuhnya dipanggang, tambahkan semua bahan lainnya (termasuk gondok goreng dan tanah dan makhana). Aduk rata dan matikan api.
- Biarkan Panjiri menjadi dingin sampai suhu kamar sebelum disajikan.
- Jika disajikan kepada ibu baru, Panjiri biasanya diberikan dengan segelas penuh hangat krim / susu utuh.