Parfaits adalah hidangan penutup ikonik dalam masakan Jepang. Tidak hanya makanan penutup yang bisa diolah untuk selera kita, tetapi juga sering membuat mata heran. Warna-warna yang indah berlapis antara es krim dan diberi potongan buah dan atau kue yang lezat. Parfait berasal di Perancis sebagai dessert beku dan diadopsi oleh budaya Jepang. Ini sekarang menjadi tempat perjamuan di restoran-restoran gaya keluarga dan kafe Jepang dan merupakan camilan bagi orang muda dan tua.
Sebagai anak muda yang mengunjungi Jepang, parfait adalah makanan penutup yang selalu saya nantikan, dan dianggap sebagai makanan yang sangat istimewa.
Cara Merakit Parfait:
- Di bagian bawah gelas parfait tambahkan cornflake. Atau tambahkan buah jeli atau cambuk krim.
- Selanjutnya, lapisan es krim atau yogurt, diikuti dengan saus cokelat atau selai buah lebih banyak, tergantung pada tema parfait Anda (buah, coklat, vanila, kopi, dll.)
- Gabungkan lapisan buah segar atau buah agar-agar.
- Lapisi dengan krim cambuk dan lebih banyak es krim.
- Tambahkan lebih banyak lapisan saus cokelat atau selai buah.
- Tutup parfait dengan krim cambuk
- Tambahkan hiasan meriah: kue, taburan, buah segar atau batu gelatin.
Apa yang harus ditambahkan ke Parfait:
1. Es Krim
Parfait berlapis sering diisi dengan es krim lembut, tetapi dapat dibuat di rumah menggunakan es krim tradisional atau bahkan yogurt beku. Jika Anda suka, es krim dapat diganti dengan yogurt yunani, atau yogurt tawar atau beraroma.
2. Whip Cream
Miliki banyak krim kocok utuh, krim pencuci mulut seperti Cool Whip, atau kaleng susu sederhana atau krim kocok non-susu.
3. Chocolate Syrup atau Hot Fudge
Sirup cokelat kemasan dan atau hot fudge sangat cocok untuk membuat parfait cokelat.
4. Buah Saus atau Jams
Buah parfait sering dilapisi dengan saus buah atau selai.
Pilih dari antara banyak rasa yang tersedia di supermarket. Beberapa rasa yang paling populer adalah strawberry dan peach.
5. Buah Segar
Masukkan irisan buah segar bersama dengan saus buah dan selai.
6. Buah Gelatin
Buat buah gelatin sebelumnya dengan memasukkan gelatin dengan buah kalengan. Buat agar gelatin sedikit keras sehingga lebih mudah untuk memotong dan mempertahankan bentuknya. Potong gelatin menjadi kubus untuk ditambahkan ke parfait.
7. Gelatin Kopi
Kopi gelatin cukup populer di Jepang. Ini adalah kopi manis yang dicampur dengan gelatin untuk membuat gelatin yang populer di kalangan orang dewasa. Parfait kopi juga cukup populer di Jepang.
8. Kacang Merah Manis (Tsubuan)
Kacang merah manis ( tsubuan dan koshian, atau anko) adalah makanan pokok dalam makanan penutup tradisional Jepang yang dikenal sebagai "wagashi", tetapi kacang merah manis sering dimasukkan ke dalam makanan penutup seperti es krim, es serut, kue atau bahkan kue untuk menambahkan sentuhan Jepang untuk makanan penutup Barat.
9. Cookie
Cookie adalah garnish populer yang sering ditemukan di atas parfait. Yang paling populer adalah yang berbentuk tongkat seperti Poky Sticks (merek kue Jepang) dalam berbagai rasa (coklat, stroberi, matcha dll.) Dan kue wafer yang juga datang dalam berbagai rasa.
Cookie populer lainnya yang menghiasi parfait adalah pirouline atau kue wafer merek guling merek Pirouette.
10. Cornflake
Salah satu tambahan favorit saya untuk parfait adalah keputihan biasa. Cornflakes sering dilapisi ke bagian bawah gelas parfait untuk menambahkan kejutan yang memuaskan es krim dengan cukup baik.
11. Taburan
Taburan warna-warni atau taburan cokelat adalah hiasan yang populer dan membuat parfait cukup meriah, terutama untuk anak-anak.
12. Kacang
Tergantung pada gaya parfait, irisan almond tipis atau almond cincang dan kacang juga merupakan hiasan yang populer.
13. Maraschino Cherry
Top parfait dengan cherry maraschino opsional.