Anda punya selai kacang. Anda sudah makan toffee. Tapi pernahkah Anda mencoba memasukkan selai kacang ke dalam toffee Anda? Toffee ini ringan dan renyah, dengan banyak kacang asin dan rasa kacang yang indah.
Jangan bingung resep ini dengan kacang rempeyek , yang mirip tapi tidak sama. Peanut brittles paling sering mengandung baking soda, yang mengangin permen dan memberinya tekstur yang lebih ringan, lebih renyah. Peanut brittles juga biasanya ditarik ketika mereka mendingin, sehingga permen menjadi sangat tipis (dan rapuh, maka namanya). Ini adalah toffee, jadi tidak mengandung baking soda dan tidak ditarik saat pendinginan. Dengan demikian, hasil akhirnya akan lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih renyah dan sedikit lengket. Jika Anda ingin mencoba perbandingan, buat resep ini dan kemudian coba resep saya untuk Rimpang Kacang Pedas Kacang Pedas atau Coklat Asin !
Toffee ini sangat bagus, atau Anda juga dapat mencelupkan puding individu ke dalam cokelat hitam untuk camilan yang lebih memanjakan. Coba potong dan tambahkan ke dalam kelompok cokelat, taburkan pada truffle, atau gunakan sebagai taburan untuk cupcakes atau kue!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir / 9,5 ons selai kacang renyah
- 1 cangkir / 7 ons gula
- 1/3 cangkir / 3,66 ons sirup jagung muda
- 1/3 gelas air
- 1 cangkir kacang asin
Cara Melakukannya
1. Untuk membuat toffee ini, siapkan loyang 9x9 inci dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan memasak anti lengket. Sisihkan untuk saat ini.
2. Campurkan gula, sirup jagung dan air dalam panci sedang di atas api sedang. Aduk dengan spatula karet saat gula larut.
3. Tutup panci dengan penutup dan biarkan campuran mendidih selama 2-3 menit, kemudian buka panci dan masukkan termometer permen .
Lanjutkan untuk memasak permen, aduk sesekali untuk mencegahnya dari hangus, sampai campuran mencapai 305 derajat Fahrenheit. Proses ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit, tergantung pada panci dan kompor Anda.
4. Segera setelah campuran mencapai suhu yang tepat, keluarkan panci dari panas dan cepat aduk selai kacang dan kacang asin. Aduk sampai semuanya homogen, lalu tuangkan permen ke dalam panci yang sudah disiapkan. Gunakan spatula berminyak untuk menyebarkannya ke dalam ketebalan yang rata.
5. Biarkan permen duduk selama beberapa menit, dan setelah itu mulai diatur tetapi masih lunak dan lentur, skorkan ke dalam kotak dengan pisau tajam yang disemprotkan dengan semprotan anti lengket.
6. Biarkan permen mendingin sepenuhnya pada suhu kamar, setidaknya selama satu jam. Setelah dingin, pisahkan sepanjang garis yang telah diberi skor sebelumnya sehingga Anda memiliki kotak kecil toffee.
7. Simpan Toffee Kacang Mentega dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama dua minggu.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Toffee!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Kacang Kacang!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |