Anda mungkin berpikir, "Mengapa lemak?" Nah, kenapa tidak? Manusia telah menggunakan lemak babi sebagai makanan selama ribuan tahun. Apa itu lemak babi, tepatnya? Lemak adalah lemak yang dihasilkan dari babi. Ini adalah lemak lunak, tidak seperti lemak dengan lemak yang lebih keras yang dapat digunakan untuk membuat sabun buatan sendiri. Lemak selalu menjadi bahan kue penting bagi Pennsylvania Dutch, dan banyak orang yang kembali menggunakan lemak segar yang belum dihidrogenasi karena tidak mengandung trans-fat. Lemak juga biasa digunakan dalam kue kering dan kulit pai karena membuat kulit yang ringan dan halus.
Ketika datang ke biskuit, lemak babi memberi mereka tekstur yang sempurna. Tidak ada yang bisa dibandingkan dengan biskuit berbulu halus yang telah dibuat dengan lemak babi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- tepung serbaguna
- 4 sdt. bubuk pengembang
- 1/2 sdt. garam
- 3 Tbsp. lemak babi
- 3/4 cangkir susu, suhu dingin atau suhu kamar
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 450 derajat F. Olesi satu loyang.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Potong lemak babi dengan garpu sampai campurannya rapuh. Tambahkan susu sekaligus dan aduk sampai tepung benar-benar basah. Uleni adonan dalam mangkuk dengan satu tangan selama 15 detik. Balikkan adonan ke permukaan tepung yang ringan dan gulung adonan hingga setebal 1/2 inci. Potong biskuit dengan biskuit atau cookie 2 inci atau 2-1 / 2 inci. Letakkan biskuit di atas loyang berminyak.
- Panggang biskuit pada 450 derajat F selama 12 menit atau sampai selesai. Sajikan biskuit hangat dengan mentega dan selai. Setiap biskuit sisa dapat dipanaskan kembali di atas wajan untuk sarapan. Sajikan dengan telur dan sosis.
Ada beberapa cara agar Anda dapat mengubah resep biskuit sederhana ini.
- Pertama, Anda dapat menggunakan segala jenis susu untuk resep ini. Itu termasuk susu rendah lemak, susu bubuk, susu almond, susu kedelai, dan susu beras.
- Anda tidak harus menggunakan lemak babi jika Anda tidak mau. Anda dapat mengganti lemak babi dengan pemendekan.
- Garam yang berbeda dapat digunakan, seperti garam laut.
- Jika Anda ingin membuat biskuit gandum utuh, ganti 1/2 cangkir tepung serbaguna dengan 1/2 cangkir tepung gandum utuh. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan tepung rye atau gandum.
Biskuit ini sangat mudah dibuat sehingga bahkan anak-anak dapat ditugaskan untuk mencampurnya. Anggap saja pelajaran matematika dan pelajaran ekonomi rumah dan biarkan anak-anak memilikinya.
Biskuit juga dapat digunakan untuk membuat sandwich mini. Roti sosis kecil dapat digoreng dan digunakan untuk membuat sandwich biskuit sosis. Anda dapat menggunakan biskuit sebagai roti hamburger mini atau sandwich joe ceroboh kecil. Biskuit ini sangat serbaguna.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 767 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |