Ini adalah kue labu klasik yang kaya, bebas susu (dan makanan penutup bebas gluten) yang sempurna untuk liburan musim gugur dan musim dingin. Minyak kelapa membuat kulit meleleh di mulut Anda, dan santan dalam isian menciptakan rasa dan tekstur dekaden sehingga semua orang akan meminta resep Anda, sementara tidak mengharapkannya bebas produk susu! Percayalah pada saya: Anda pasti ingin mencoba yang ini!
Seperti halnya resep yang ditujukan untuk orang-orang dengan alergi, pastikan untuk membaca semua label bahan Anda secara menyeluruh untuk memastikan bahwa tidak ada bahan yang berasal dari susu di salah satu produk Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/3 cangkir menggiling remah-remah graham cracker (jika bebas gluten, gunakan graham craham cracker bebas gluten)
- 1/3 cangkir serpih kelapa tanpa gula
- 5 sendok makan gula cokelat
- 6 sendok makan minyak kelapa extra virgin
- 2 cangkir pure labu, dibeli di toko atau buatan sendiri
- 2/3 cangkir gula cokelat muda
- 2 telur besar
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- ¼ sendok teh jahe bubuk
- ¼ sendok teh cengkeh tanah
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir santan ringan
Cara Melakukannya
- Persiapkan kerupuk graham cracker. Panaskan oven sampai 350 F. Lumaskan sedikit pai pie 9 inci dan sisihkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan remahan graham cracker, serpihan kelapa, dan gula hingga tercampur dengan baik. Tambahkan minyak kelapa dan gosok sampai campuran dimulai. untuk menggumpal. (Ini akan sangat rapuh pada titik ini.) Tekan ke piring pie siap dan tempat di oven selama 4 menit.Pindah ke rak pendingin kawat untuk mendinginkan sambil mempersiapkan isian.
- Panaskan oven sampai 425 F.
- Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang, gunakan pengaduk tangan listrik untuk memukul bersama labu, gula merah, telur, kayu manis, jahe, cengkeh, dan garam sampai tercampur dengan sangat baik. Tambahkan santan secara bertahap sampai semua sudah ditambahkan.
- Tuang isian ke dalam kerak yang disiapkan dan panggang selama 15 menit, kemudian matikan api hingga 350 F untuk membakar selama 35 hingga 40 menit lebih lama. Jika tepi kerak mulai terlalu cepat coklat, longgar tenda kerak dengan foil. Pindahkan pai ke rak pendingin agar benar-benar dingin, lalu dinginkan selama 1-2 jam sebelum disajikan. Sajikan dengan krim whang santan vegan jika diinginkan.
Catatan Cooki:
- Jika Anda tidak memiliki minyak kelapa atau tidak tersedia untuk Anda, Anda dapat mengganti ini dengan margarin bebas susu pilihan Anda. Jika Anda dapat menemukan minyak kelapa, kami mendesak Anda untuk melakukannya; itu benar-benar menambah rasa indah dan meleleh-di-mulut-mu kualitas ke kerak!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |