Cappuccino ringan dan berbusa adalah minuman favorit bagi banyak pecinta kopi. Dengan dua keterampilan dasar barista ( menarik foto dan susu berbusa ), Anda bisa belajar cara membuat cappuccino sendiri.
Starbucks mendeskripsikan cappuccino sebagai "Gelap, espresso kaya terletak menunggu di bawah lapisan busa tebal yang melarutkan dan melar. Ini benar-benar puncak dari kerajinan barista kami."
Cappuccino adalah minuman kopi Italia yang secara tradisional disiapkan dengan espresso ganda, susu panas, dan busa susu kukus di atasnya. Krim dapat digunakan sebagai pengganti susu dan sering atasnya dengan kayu manis. Ini biasanya lebih kecil volumenya daripada caffè latte, dengan lapisan microfoam yang lebih tebal.
Cappuccino biasanya dibuat menggunakan mesin espresso. Espresso ganda dituangkan ke bagian bawah cangkir, diikuti dengan jumlah susu panas yang sama, yang disiapkan dengan memanaskan dan memberi tekstur pada susu dengan menggunakan tongkat uap mesin espresso. Sepertiga bagian atas minuman terdiri dari busa susu; Busa ini dapat dihias dengan gambar-gambar artistik yang dibuat dengan susu yang sama, tren yang berkembang disebut latte art.
Cappuccino secara tradisional kecil dengan lapisan busa tebal, sementara 'latte' secara tradisional lebih besar. Caffè latte sering disajikan dalam gelas besar; cappuccino kebanyakan dalam cangkir kecil (5 ons atau lebih) dengan pegangan. Cappuccino secara tradisional memiliki lapisan susu bertekstur mikrofoam melebihi 1 cm ketebalan; microfoam adalah susu berbuih / dikukus dimana gelembung sangat kecil dan banyak sehingga tidak terlihat, tetapi membuat susu lebih ringan dan lebih tebal. Akibatnya, microfoam akan tetap sebagian di atas cangkir ketika espresso dituangkan dengan benar serta bercampur dengan baik dengan sisa cappuccino.
Apa arti sebuah Nama?
Dalam bahasa Italia, cappuccino secara harfiah berarti "topi kecil," yang menggambarkan dengan sempurna kepala susu berbusa yang ada di atas dasar espresso minuman.
Hal ini juga diduga berasal dari inspirasi busana agama: Dengan ikon mereka coklat berkerudung dan kepala dicukur, para biarawan dari Capuchin adalah kemiripan manusia yang cukup dekat dengan cincin crema dan busa putih yang puncak minuman klasik. Sebuah cabang dari ordo Katolik Fransiskan, para biarawan ini menyerang mereka sendiri pada 1520, mengadopsi jubah berwarna kopi, atau cappuccio, sebagai tanda terima kasih kepada para biarawan Benediktin Camaldolese, yang menawarkan perlindungan kepada para kapusin sementara mereka menghindari penganiayaan dari gereja. pejabat.
Ketika dituangkan secara ahli sehingga lingkaran putih sempurna dikelilingi oleh kopi yang lebih gelap, desain pada cappuccino "tradisional" disebut sebagai kepala bhikkhu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 teguk espresso ditarik ke dalam cangkir cappuccino
- Beberapa ons susu berbusa sekitar dua kali lipat volume aslinya (Mulailah dengan sekitar empat ons susu untuk membuatnya.)
Cara Melakukannya
- Atas espresso dengan susu berbusa setelah berbusa. Ketika awalnya dituangkan, cappuccino hanya espresso dan busa, tetapi susu cair dengan cepat mengendap dari busa untuk menciptakan busa bagian yang sama (kira-kira), susu kukus dan espresso yang dikenal dengan cappuccino.
- Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 4 g |