Jika Anda penggemar permen berisi krim yang dapat Anda beli di toko-toko cokelat, maka Anda akan menyukai Raspberry Creams ini! Mereka mulai dengan fondant buatan sendiri (buatan sendiri atau toko) sehingga mereka cepat dibuat, dan mereka nikmat lembut dan lembut. Anda bisa menggulungnya dengan kacang atau mencelupkannya ke dalam cokelat, tetapi ketika saya sedang mood untuk kepuasan instan, saya hanya menggulungnya dengan gula bubuk dan memakannya dengan polos!
Anda dapat menggunakan fondant yang dibeli untuk membuat krim ini, tetapi saya selalu lebih suka fondant buatan sendiri bila memungkinkan. Hanya rasanya lebih enak! Krim raspberry dapat digiling dengan kacang cincang, atau dicelupkan ke dalam cokelat atau fondant meleleh. Coba Fondant Basic atau Marshmallow Fondant untuk memulai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 pound fondant (lihat catatan kepala)
- 1/2 cangkir selai raspberry (tanpa biji, kualitas terbaik)
- 1/4 cangkir gula bubuk yang diayak (ditambah lagi untuk digulung)
- 1/4 sendok teh jus lemon
- Opsional: pewarna makanan merah atau merah muda
Cara Melakukannya
1. Tempatkan selai dalam panci kecil di atas api yang sangat rendah, dan masak, aduk sering, sampai berkurang menjadi sekitar 1/4 cangkir. Tujuannya adalah untuk memasak kelebihan kelembapan, sehingga krim tidak akan terlalu lembab dan lengket. Setelah selai berkurang, keluarkan dari panas dan biarkan hingga dingin hingga mencapai suhu kamar.
2. Bersihkan workstation dan tangan Anda dengan gula bubuk. Uleni fondant sampai lunak dan lentur.
Gulung sampai sekitar satu inci tebal, dan potong beberapa celah di fondant.
3. Tuangkan selai, jus lemon dan setetes atau dua pewarna makanan ke dalam fondant, dan taburi gula bubuk di atasnya. Uleni sampai bahan dan warnanya didistribusikan merata.
4. Jepit bagian kecil fondant, dan gulung menjadi bola di antara telapak tangan Anda. Jika Anda mau, gulung dengan gula bubuk atau kacang cincang. Jika Anda ingin mencelupkannya ke dalam cokelat, letakkan krim di atas loyang untuk disetel selama beberapa jam, sampai mereka mengembang kulit, sebelum Anda mencelupkannya ke dalam cokelat.