Mie kacang kacang juga dikenal sebagai bihun Cina , kacang benang, mie kacang, mie kristal dan mie gelas. Kacang benang mie terbuat dari pati kacang hijau dan air. Beberapa terbuat dari kacang hijau dan yang lainnya terbuat dari tepung kacang hijau.
Jenis kacang hijau tanah jauh lebih baik dalam kualitas daripada yang tepung karena tepung kacang hijau biasanya menambahkan beberapa bahan lain ketika mereka dibuat yang akan mempengaruhi kemurnian dan tekstur mie.
Banyak Nama dalam bahasa Cina untuk Mie Kacang Kacang
Ada banyak nama dalam nama Cina untuk mie kacang kedelai, seperti 粉條, 粉條 絲, dan 冬粉. Mereka biasanya dijual di pasar atau toko dalam bentuk kering. Mie benang kacang paling terkenal dan terbaik datang dari kota Longkou yang berada di Provinsi Shandong di Cina. Inilah sebabnya mengapa Anda akan sering melihat kata "Longkou" pada kemasan untuk mie kacang kedelai.
Mereka dapat digunakan dalam berbagai cara
Mie kacang kedelai dapat digunakan dengan berbagai cara dan dalam berbagai hidangan. Contohnya termasuk aduk-goreng, sup, memasak mie kacang benang dalam kaldu kemudian dikeringkan dan dicampurkan dengan saus. Anda juga bisa memasak mie kacang dalam panci panas atau menggunakannya dalam roti vegetarian vegetarian atau bahkan sebagai isian pangsit. Anda juga bisa menggoreng mi kacang benang dan digunakan sebagai hiasan atau dicampur dengan daging babi dan membuat bakso kepala singa . Kacang benang mie adalah bahan yang sangat serbaguna.
Umumnya, Anda harus merendam mie kacang dalam air hangat selama 15 hingga 20 menit sebelum Anda memasaknya. Anda kemudian mengeringkan mie dan gunakan sesuai dengan resep. Jika Anda tidak merendam mie kacang kedelai sebelumnya, Anda tidak akan bisa memasak mie secara merata atau mie hanya akan menyerap semua cairan dan sup.
Cara Populer untuk Melayani Mie Ini
Namun, cara lain yang populer untuk menyajikan mie ini adalah dengan menggorengnya dalam minyak panas. Dalam hal ini, mie tidak boleh direndam atau dipucurkan terlebih dahulu. Tambahkan saja langsung ke minyak panas daripada melihat mereka membusungkan.
Suhu terbaik untuk mie kacang goreng adalah sekitar 170 hingga 180c. Anda dapat menguji suhu minyak dengan hanya memasukkan 1 bagian kecil mie ke dalam minyak. Jika mie langsung melayang di atas minyak dan gelembung oli dengan segera, maka oli berada pada suhu yang sempurna.
Dalam hal apa pun, apakah Anda menggoreng atau mengaduk-aduk, memotong mie kacang silang di awal waktu akan membuat mereka lebih mudah dikelola.
Seperti yang Anda mungkin telah kumpulkan, kacang hijau dan mie kacang hijau memiliki banyak manfaat kesehatan yang meliputi:
- Kacang hijau mengandung banyak nutrisi berganda termasuk mangan, kalium, magnesium, folat, tembaga, seng dan berbagai vitamin B.
- Mereka dapat membantu mencegah cacat lahir dan kelainan di otak janin.
- Mengonsumsi mie kacang kedelai dapat membantu tubuh Anda untuk mempertahankan dan memperbaiki sel-sel tubuh Anda.
- Mereka dapat membantu perkembangan otak.
- Kacang hijau dan mie kacang hijau adalah sumber kalsium dan fosfor yang baik sehingga mengkonsumsi mie kacang dapat membantu Anda memiliki tulang dan gigi yang kuat.
- Mereka juga dapat membantu mencegah masalah kesehatan terkait gaya hidup termasuk, sebagai contoh, diabetes.
Seperti biasa, silakan berkonsultasi dengan profesional medis jika Anda memiliki masalah kesehatan. Harap diingat, tidak ada makanan yang sempurna sehingga memiliki diet seimbang adalah cara terbaik untuk menjaga kesehatan Anda.
Diedit oleh Liv Wan