Natal di Filipina: Perayaan Noche Buena

Filipina memegang rekor dunia karena memiliki musim Natal terlama. Ketika bulan pertama "ber" dimulai (September adalah bulan "ber" pertama), mal mulai bermain lagu Natal dan menjual dekorasi Natal dan barang hadiah. Selalu lucu untuk menemukan kostum Halloween yang dijual berdampingan dengan pohon Natal tapi begitulah.

Di toko makanan dan supermarket, makanan Natal tradisional juga mulai muncul. Ham dan queso de bola (keju Edam) mulai mengisi freezer dan rak. Kedua, bersama dengan cokelat panas yang dibuat dari tablea lokal dan pan de sal, adalah staples noche buena.

Noche buena ? Ini bahasa Spanyol untuk "selamat malam", secara harfiah, tetapi di Filipina, noche buena mendalami arti budaya dan agama. Negara ini adalah koloni Spanyol selama lebih dari tiga ratus tahun, setelah semua, dan warisan Katolik berjalan dalam. Untuk orang Filipina, noche buena adalah malam - dan pesta - sebelum hari Natal. Lebih khusus lagi, itu adalah makanan yang dimakan setelah mendengar misa tengah malam untuk menyambut Hari Natal.

Jadi, keluarga Filipina berpesta dengan ham dan keju pada tengah malam sebelum Natal? Biarkan saya benar secara politik. Filipina adalah negara Dunia Ketiga dan lebih dari sembilan puluh persen penduduk hidup di bawah garis kemiskinan. Bagi banyak dari orang-orang ini, ham dan keju adalah barang mewah yang mereka tidak mampu beli bahkan setahun sekali. Ketika kita mendengar dan membaca tentang melimpahnya noche buena di Filipina, mereka ditemukan di rumah-rumah kelas menengah dan keluarga kelas atas. Tergantung pada status ekonomi dan kapasitas keuangan, bungkil ham-keju-pan de sal-cokelat mungkin dilengkapi dengan hidangan lainnya.

• 01 03

  paella

  Beras adalah, bagi orang Filipina, roti apa bagi orang Barat. Untuk acara-acara penting, beras disajikan dengan cara yang sangat istimewa. Paella, hidangan khas Spanyol , telah diadopsi oleh orang Filipina dengan penuh semangat. Saffron mungkin bukan standar dalam masakan Filipina tetapi kami memiliki cara kami sendiri untuk mewarnai dan membumbui paella kami.

• 02 03

  Salad buah

  Bagaimana dengan permen? Salad buah adalah pilihan nomor satu. Orang Filipina memiliki cara yang aneh dalam menyajikan salad buah - dengan koktail buah kalengan yang dikeringkan, krim dan susu kental manis.

• 03 03

  Kue buah

  Dan kemudian, ada kue buah. Keluarga yang menghitung tukang roti yang baik di antara anggotanya memiliki resep mereka sendiri; yang lain hanya membeli. Kualitas kue buah di Filipina berkisar dari yang mengerikan hingga yang luar biasa enak. Harga juga bervariasi.