Chowder jagung adalah salah satu sup yang bisa Anda makan sepanjang tahun — rasanya nyaman di hari yang dingin, tetapi juga menyoroti salah satu tanaman terbaik musim panas. Ini adalah resep serbaguna, memungkinkan untuk penambahan (seperti bacon dan cincang cabai merah), serta perubahan (seperti menjaganya agar tetap chunky atau pureying setengah dari campuran). Chowder jagung juga mudah dibuat vegetarian dengan menukar kaldu ayam untuk kaldu sayuran.
Apa yang membuat resep ini bahkan lebih menarik adalah bahwa itu dimasak dalam crockpot bukannya di atas kompor. Anda dapat mulai sup di pagi hari, dan kemudian menyelesaikannya sekitar satu jam atau lebih sebelum jam makan malam. Dan karena itu mengisi dan bergizi, yang Anda butuhkan bersama adalah biskuit atau biskuit dan salad sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kaleng (16 ons) biji jagung utuh, dikeringkan
- 2 hingga 3 kentang sedang (cincang)
- 1 bawang (dicincang)
- 1/2 sendok teh garam
- Merica untuk rasa
- 2 cangkir
- kaldu ayam
- 2 cangkir
- susu utuh atau setengah-setengah
- 1 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
- Campur jagung, kentang, bawang, garam, lada, dan kaldu ayam dalam panci yang lambat.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 7 hingga 9 jam.
- Haluskan dalam blender atau food processor , jika diinginkan, kemudian kembali ke pot.
- Aduk susu dan mentega; tutup dan masak TINGGI sekitar 30 hingga 60 menit lagi.
Tips dan Variasi
Resep ini menentukan jagung kaleng, tetapi Anda dapat menggunakan kernel beku jika Anda suka. Dan jika Anda membuat ini di musim panas ketika jagung berada pada puncaknya, tentu saja, gunakan jagung segar.
Anda akan membutuhkan sekitar enam tongkol jagung untuk resep ini, dan Anda cukup memotongnya dari telinga dan menambah sup — tidak perlu merebus atau mengukus sebelumnya karena biji-bijian akan memiliki banyak waktu untuk memasak.
Untuk menghilangkan biji-bijian dari telinga lebih mudah dan tidak terlalu berantakan, letakkan kuping jagung di tengah panci bundt atau tabung, tempelkan ujung telinga sedikit ke dalam lubang. Dengan menggunakan pisau bergerigi, iris bagian bawah telinga, berputar-putar, biarkan biji jatuh ke dasar loyang kue.
Jika Anda ingin menambahkan sedikit protein ke dalam sup, ada beberapa resep sup krim jagung yang dapat Anda coba, seperti supai jagung tuna , yang mencakup tuna kaleng untuk menambahkan tekstur dan bobot lebih banyak, dan sup krim jagung dengan bacon (perlu kita mengatakan lebih banyak?). Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang benar-benar dekaden, chowder jagung lobster ini dengan sedikit bumbu mengubah sup yang sederhana ini menjadi hidangan elegan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 265 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |