Roti slider yang lembut dan lezat ini sangat cocok untuk slider dan burger kecil atau sandwich pembuka, baik untuk makan siang, makan malam, atau pesta. Resep ini menghasilkan sekitar 24 hingga 26 ons adonan.
Bagi adonan menjadi delapan belas 1 1/2-ons potongan, yang merupakan ukuran sempurna untuk burger 2-ons atau pengiris meatloaf ini . Atau membuat dua puluh empat gulungan 1 ons untuk sandwich atau burger ukuran pembuka yang lebih kecil. Mereka bagus untuk sandwich daging babi atau daging babi yang diparut juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 1/2 cangkir air hangat (sekitar 110 F)
- 2/3 cangkir susu (suhu kamar)
- 1 telur besar
- 3 sendok makan mentega (meleleh dan didinginkan sedikit)
- 2 sendok makan ditambah 1 1/2 sendok teh gula
- 1 1/4 sdt garam
- 3 cangkir tepung serbaguna (
- metode celupkan dan sapuan , 15 ons)
- Untuk Cuci Telur:
- 1 putih telur besar
- 1 sendok makan air
- 1/4 cangkir biji wijen (atau biji poppy)
Cara Melakukannya
- Campur ragi dan air hangat dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri. Biarkan campuran selama sekitar 10 menit, sampai berbusa.
- Kocok susu, telur besar, dan mentega cair bersama untuk berbaur. Tambahkan campuran susu ke campuran ragi bersama dengan gula, garam, dan tepung.
- Uleni adonan dengan tangan atau mesin selama 8 hingga 10 menit, tambahkan sedikit tepung jika perlu untuk menjaga adonan menempel ke tangan, counter-top, atau sisi-sisi mangkuk. Adonan harus halus dan elastis pada titik ini.
- Gemuk semangkuk besar dengan mentega atau minyak. Kumpulkan adonan menjadi bola dan letakkan di mangkuk yang sudah diolesi minyak. Balikkan beberapa kali untuk melapisi adonan secara menyeluruh. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan adonan mengembang selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau hingga dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau olesi panci dengan ringan.
- Pukul dan tepuk adonan ke dalam persegi panjang. Potong menjadi 18 buah, masing-masing 1 1/2 sampai 1 3/4 ons. Bentuk potongan adonan menjadi bola keras, ratakan sedikit dengan tangan Anda, dan letakkan di atas loyang kertas berlapis kertas.
- Tutupi loyang roti dengan handuk dapur yang ringan dan biarkan mengembang di tempat yang bebas dorong selama sekitar 30 menit.
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Untuk mencuci telur , campurkan putih telur dengan 1 sendok makan air. Kocok untuk berbaur. Tepat sebelum roti siap untuk masuk ke oven, sikat dengan campuran pencuci telur. Taburi dengan biji wijen atau biji poppy.
- Panggang selama 15 hingga 18 menit, atau sampai coklat keemasan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodium | 541 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |