Lobak sederhana dapat diubah menjadi makanan lezat dan berkelas.
Renyah, rendah kalori, tinggi kalium, vitamin C, folat (asam folat) dan serat. Mereka adalah dekongestan alami (bagus untuk bulan musim dingin) dan mereka mudah tumbuh dan menemukan hampir di mana saja di dunia. Lobak datang dalam berbagai warna, bentuk, dan ukuran. Bergantung pada bagian dunia tempat Anda berada, serta waktu dalam setahun, Anda mungkin terbiasa melihat anak-anak kecil berwarna merah, atau yang berukuran sedang berwarna hitam, atau yang panjang putih (disebut daikon). Jika Anda benar-benar beruntung Anda mungkin dapat menemukan ini dan banyak varietas lain di toko lokal atau pasar petani sepanjang tahun. Satu kesamaan yang menyenangkan di antara mereka adalah bahwa mereka semua memiliki sedikit kesungguhan bagi mereka.
Meskipun tidak pedas seperti cabai atau akar lobak, mereka "panas" ekstra ringan adalah rasa yang luar biasa. Tapi apa sebenarnya yang membuat lobak pedas? Menurut situs ini, “ ... Daging mentah memiliki tekstur yang tajam dan rasa pedas, pedas, yang disebabkan oleh glucosinolate dan enzim myrosinase, yang bergabung saat dikunyah untuk membentuk allyl isothiocyanate, juga hadir di mustar, lobak, dan wasabi. "Faktor lain yang dapat mempengaruhi keserakahan lobak adalah ukurannya. Semakin besar lobak, dan semakin lama dibiarkan tumbuh, semakin spicier itu akan menjadi. Juga semakin panas cuaca di mana lobak tumbuh, spicier yang akan mereka rasakan.
Saya suka rasa lobak dalam bentuk apapun: Saya suka mereka mentah, marinaded, dan bahkan dimasak. Saya belum menemukan cara makan lobak yang saya tidak suka. Meskipun saya harus menunjukkan bahwa saya telah menemukan bahwa ketika lobak dipanaskan (dipanggang atau dipanggang), rasa pedasnya meleleh keluar, yang tidak selalu merupakan hasil yang diinginkan. Tetapi jika Anda menemukan lobak mentah yang terlalu pedas saat mentah, Anda harus mencoba mereka panggang atau panggang - sebenarnya, jika Anda menyukai lobak maka Anda harus mencicipinya juga.
Meskipun kita tidak berada di puncak musim lobak (pada bulan-bulan musim panas), kita masih dapat memberikan 12 resep ini untuk dicoba sekarang.
01 08
(Jerman) Salad Lobak PutihResep ini oleh Jennifer McGavin, Pakar Makanan Jerman, dibuat dengan lobak putih (daikon) dan merupakan tradisi dalam masakan Jerman. Sangat sederhana, namun sangat lezat.
02 08
Daikon Lobak “Beras” dengan Gochugaru dan Telur GorengJika Anda mengikuti diet bebas gluten atau Paleo, resep ini adalah salah satu untuk ditambahkan ke rencana makan Anda. Hidangan ini ringan, bergizi, dan memiliki sentuhan pedas yang indah dari gochugaru , atau bubuk cabai merah Korea.
(Resep dan foto oleh Ali Maffucci dari Inspiralized.com)
03 dari 08
Jus Berry, Bit, dan LobakIde (mengagumkan) menambahkan lobak ke jus pagi saya tidak pernah masuk ke kepala saya. Terima kasih kepada Susan, dari TarheelFoodie.com, jus baru saja dinaikkan ke tingkat yang baru. Resep berry, bit, dan lobaknya harus dicoba.
04 dari 08
Probiotik Fermentasi Acar LobakAcar lobak Leda Meredith sangat bagus jika Anda tertarik dengan rasa baru pada lobak. Ini memiliki kepedasan tambahan dari serpihan paprika merah yang termasuk dalam resep.
05 dari 08
Daikon Vegan Patties oleh Satu Planet HijauRoti daikon vegan ini oleh Melanie, dari One Green Planet, benar-benar unik. Sempurna sebagai camilan atau makan siang ringan.
06 08
Resep Kimchi Merah Lobak MudahJeanette, dari Hidup Sehat J eanette, membuat kimchi makanan yang mudah disiapkan dengan resep kimchi lobak merah di sini. Anda akan menyukai semua hal tentang resepnya yang luar biasa!
07 08
Pico de Gallo dengan Red LobakJika Anda bukan penggemar bawang mentah, mereka dapat dengan mudah diganti dengan lobak di banyak resep. Itulah tepatnya yang saya lakukan ketika saya menyiapkan salsa dasar ini.
08 08
Seperti Danish SmorrebrodLobak yang diiris tipis di atas roti gandum mentega yang lezat seperti yang mereka lihat.