Apa yang Membuat Lobak Pedas dan 10 Resep Lobak untuk Coba

Lobak sederhana dapat diubah menjadi makanan lezat dan berkelas.

Renyah, rendah kalori, tinggi kalium, vitamin C, folat (asam folat) dan serat. Mereka adalah dekongestan alami (bagus untuk bulan musim dingin) dan mereka mudah tumbuh dan menemukan hampir di mana saja di dunia. Lobak datang dalam berbagai warna, bentuk, dan ukuran. Bergantung pada bagian dunia tempat Anda berada, serta waktu dalam setahun, Anda mungkin terbiasa melihat anak-anak kecil berwarna merah, atau yang berukuran sedang berwarna hitam, atau yang panjang putih (disebut daikon). Jika Anda benar-benar beruntung Anda mungkin dapat menemukan ini dan banyak varietas lain di toko lokal atau pasar petani sepanjang tahun. Satu kesamaan yang menyenangkan di antara mereka adalah bahwa mereka semua memiliki sedikit kesungguhan bagi mereka.

Meskipun tidak pedas seperti cabai atau akar lobak, mereka "panas" ekstra ringan adalah rasa yang luar biasa. Tapi apa sebenarnya yang membuat lobak pedas? Menurut situs ini, “ ... Daging mentah memiliki tekstur yang tajam dan rasa pedas, pedas, yang disebabkan oleh glucosinolate dan enzim myrosinase, yang bergabung saat dikunyah untuk membentuk allyl isothiocyanate, juga hadir di mustar, lobak, dan wasabi. "Faktor lain yang dapat mempengaruhi keserakahan lobak adalah ukurannya. Semakin besar lobak, dan semakin lama dibiarkan tumbuh, semakin spicier itu akan menjadi. Juga semakin panas cuaca di mana lobak tumbuh, spicier yang akan mereka rasakan.

Saya suka rasa lobak dalam bentuk apapun: Saya suka mereka mentah, marinaded, dan bahkan dimasak. Saya belum menemukan cara makan lobak yang saya tidak suka. Meskipun saya harus menunjukkan bahwa saya telah menemukan bahwa ketika lobak dipanaskan (dipanggang atau dipanggang), rasa pedasnya meleleh keluar, yang tidak selalu merupakan hasil yang diinginkan. Tetapi jika Anda menemukan lobak mentah yang terlalu pedas saat mentah, Anda harus mencoba mereka panggang atau panggang - sebenarnya, jika Anda menyukai lobak maka Anda harus mencicipinya juga.

Meskipun kita tidak berada di puncak musim lobak (pada bulan-bulan musim panas), kita masih dapat memberikan 12 resep ini untuk dicoba sekarang.