Daun hijau dari tanaman fava —yes, yang menumbuhkan kacang yang begitu banyak bekerja untuk melipatgandakan — memiliki rasa yang sangat segar namun pedas. Jika Anda cukup beruntung untuk menemukannya di pasar, cobalah menumisnya untuk menonjolkan rasa lembutnya. Resep ini adalah metode yang sama dengan resep, jadi tingkatkan jumlahnya dan tambahkan bumbu sesuka Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon fava hijau
- 2 sendok makan mentega dipotong kecil-kecil atau minyak zaitun (atau kombinasi)
- Garam laut halus secukupnya
- Jus lemon segar secukupnya (opsional)
Cara Melakukannya
- Bersihkan secara menyeluruh sayuran dan petik daun yang rusak dan batang yang tebal.
- Panaskan wajan besar, tumis panci, atau panci (kuncinya di sini adalah luas permukaan yang luas) di atas panas tinggi. Setelah panas, tambahkan mentega dan / atau minyak. Itu harus meleleh dan / atau langsung panas. Cepat tambahkan fava green dan masak, aduk, hingga layu. Panas yang tinggi dan pengadukan membantu cairan apa pun yang daunnya terlepas menguap dengan cepat.
- Pindahkan sayuran fava yang sudah dimasak ke piring atau piring saji dan taburi dengan garam secukupnya.
Sajikan fava hijau panas atau hangat. Semburan lemon bukanlah tambahan yang buruk jika Anda memiliki lemon segar di sekitarnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 2 g |