Buah Mangga Boneka Ayam

Mangga ini diisi dengan dada ayam yang dipanggang dan disikat dengan glasir mangga-sriracha yang lezat. Sempurna untuk makan malam, tapi cukup lezat untuk tamu Anda.

Apa yang Anda Butuhkan

• 6 potongan dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang
• 2 bawang bombai diiris tipis
• 2 matang besar
• Mangga (3-4 jika menggunakan lebih kecil), dikupas dan diiris
• 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun (atau minyak alpukat)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sendok teh / 5 mL garam laut
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada putih
• Untuk Glaze:
• 1/2 cup / 120 mL puree mangga ditambah 2 sendok makan / 30 mL air
• 1 sendok makan / 15 mL madu
• 1 sendok makan / 15 mL kecap
• 1 sendok teh / 2,5 mL
• sriracha (atau sesuai selera)
• 2 sendok teh cuka beras
• 2 sendok teh / 10 mL tepung maizena
• 2 sendok makan / 30 mL air

Cara Melakukannya

Untuk menyiapkan glasir

1. Campurkan pure mangga, 2 sdm air, madu, kecap, cuka, dan garam dalam panci di atas api sedang.
2. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air dingin dan aduk sampai rata.
3. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi, hati-hati jangan sampai membakar saus. Tambahkan ke campuran dan panaskan hingga mengental. Jauhkan dari panas dan dingin.
4. Hapus setengah dari saus untuk disikat ke ayam dan sisakan sisa saus untuk disajikan di atas. Ini memastikan bahwa tidak ada kontaminasi silang.

1. Saat siap untuk menyajikan saus yang tersisa, cepat panaskan kembali dan tuangkan di atas bagian dada yang sudah dimasak.

Untuk mengisi ayam

1. Panaskan minyak dalam panci tumis dan bawang merah dan bawang putih bersama.
2. Hapus dari panas dan sisihkan.
3. Pound dada ayam dengan ketebalan seragam.
4. Bumbui dengan garam dan lada.
5. Taruh bagian yang sama dari bawang dan bawang putih pada setiap potongan ayam. Atur irisan mangga pada ayam dan lipat dada ayam untuk dilampirkan. Aman dengan tusuk gigi.

Untuk memasak

1. Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang dan tempatkan ayam di atasnya dengan api sedang.
2. Panggang selama 15 hingga 20 menit, sesekali berputar.
3. Sikat dengan setengah dari mangga glasir selama beberapa menit terakhir memasak. Lakukan ini beberapa kali dan perhatikan flare-up.
4. Setelah payudara matang dan mencapai suhu internal 165 derajat F / 75 derajat C, keluarkan dari panas dan sajikan dengan glasir dipanaskan.