Muffin blueberry ini dilapisi dengan gula kayu manis. Atau taburi muffin dengan gula atau gula vanila jika Anda memilikinya. Blueberry segar memang luar biasa, tetapi Anda dapat menggunakan frozen dalam resep ini.
Jika Anda menggunakan blueberry beku, bilas dengan air dingin sampai air pucat warnanya. Biarkan buah kering di atas tisu sampai Anda siap melipatnya ke dalam adonan. Untuk menghindari adonan biru, lipat dengan cepat dengan beberapa sapuan mungkin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
- 1 gelas gula
- 2 telur besar, kocok
- 1/2 cangkir susu
- 2 cangkir
- tepung terigu (9 ons)
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sdt pala tanah
- 2 cangkir blueberry segar, (boleh menggunakan frozen)
- 2 sendok makan gula kayu manis, untuk taburan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Lumuri kaleng muffin 12 cangkir.
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, krim bersama mentega dan gula. Tambahkan telur dan aduk rata; aduk dalam susu.
- Di mangkuk lain, kombinasikan bahan kering dan aduk rata. Tambahkan campuran kering ke campuran pertama; aduk untuk menggabungkan. Lipat dengan lembut blueberry.
- Isi cangkir muffin yang diolesi sekitar dua pertiga penuh. Taburkan puncak dengan gula.
- Panggang selama sekitar 20 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodium | 423 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |