Pertanyaan: Bisakah Anda membekukan Hummus?
Saya suka membuat hummus saya sendiri! Satu-satunya masalah adalah saya sering berakhir terlalu banyak. Saya masih lajang, kuliah, dan memiliki kulkas / freezer yang sangat kecil di kamar asrama saya. Ditambah lagi, aku butuh ruang di kulkas untuk makanan segar jadi aku bertanya-tanya apakah tidak apa-apa membekukan hummus setelah membuatnya? Dan, jika saya bisa membekukannya, apakah rasanya akan berbeda? Ibu saya mengatakan bahwa ketika Anda membekukan makanan, itu bisa mengubah rasa dan bahkan konsistensi.
Apakah ini benar?
Jawaban: Kabar baik! Ya, Anda benar-benar dapat membekukan hummus ! Sebenarnya, saya melakukannya sepanjang waktu karena saya menghasilkan banyak sekali, menghemat sedikit makan selama seminggu dan kemudian saya membekukan sisanya. Membekukan hummus semudah membekukan makanan lain. Anda hanya perlu mengikuti beberapa panduan untuk mencegah pembusukan.
Bekukan hummus Anda dalam wadah kedap udara yang aman dan kedap udara dan pastikan Anda tidak mengisinya sampai ke atas karena akan mengembang saat membeku. Beberapa orang lebih suka membekukannya di banyak wadah kecil untuk porsi individu dan kontrol porsi. Ini sangat berguna jika Anda hanya menginginkan cukup hummus untuk camilan atau untuk disebarkan di atas sandwich tetapi jelas bukan pilihan terbaik jika, katakanlah, sekelompok teman mampir.
Ketika Anda siap untuk makan hummus beku Anda, cukup mencairkannya di kulkas sehari sebelum Anda ingin menggunakannya. Ketika Anda melepas tutupnya, Anda mungkin memperhatikan ada cairan di bagian atas tetapi ini benar-benar normal dan hanya berarti hummus telah terpisah sedikit.
Berikan aduk yang baik dan harus siap untuk dimakan segera. Jika Anda suka hummus hangat Anda, masukkan ke dalam microwave selama beberapa detik, dan itu akan membantu dengan konsistensi juga.
Seperti apakah atau tidaknya pembekuan akan mempengaruhi rasa hummus, mungkin, sebenarnya rasanya sedikit berbeda. Tapi itu tidak berarti itu akan terasa buruk atau manja.
Itu juga tergantung pada jenis hummus apa yang Anda buat. Ada lusinan rasa hummus yang berbeda dan saya perhatikan bahwa versi buncis tradisional memiliki rasa terbaik saat dibekukan. Perhatikan bahwa pembekuan dapat membuat rasa sedikit lebih hambar, jadi jika rasanya seperti kacang merah panggang, Anda dapat mempertimbangkan untuk menambahkan bawang segar atau sedikit bawang putih cincang ke hummus untuk membakarnya.
Konsistensi hummus tidak boleh terlalu banyak berubah ketika Anda membekukannya. Anda mungkin menemukan sedikit lebih tipis daripada yang segar, tetapi tidak sampai pada titik di mana itu tidak dapat dimakan.
Setelah Anda mencairkan hummus Anda, itu harus dimakan dalam 5-7 hari. Hummus beku dapat disimpan di freezer setidaknya selama 6 bulan, tetapi saya tidak akan pergi lebih dari setahun.