Air asin ini yakin untuk meningkatkan rasa dari setiap ikan yang Anda panggang atau asap. Ini adalah air asin tradisional untuk merokok ikan dalam jumlah besar tetapi dapat ditebang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 gelas / 950 mL ale (coklat)
- 1/2 cangkir / 120 mL garam (laut)
- 1/2 cangkir / 120 mL gula (coklat)
- 1/4 cangkir / 30 mL rempah-rempah pengawetan
- Opsional: 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabai rawit
Cara Melakukannya
1. Letakkan semua bahan dalam panci sedang dan didihkan. Kurangi panas dan aduk sampai garam dan gula larut. Hapus dari panas dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum menggunakan.
2. Lihat Marinating Fish and Seafood untuk waktu pengasinan. Seperti halnya air asin, pastikan untuk mencuci ikan setelah mengeluarkan dari campuran, tepuk kering dengan handuk kertas, bumbui dengan rempah-rempah favorit (opsional), dan tempatkan ke perokok atau panggangan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 1.454 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |