01 06
Cara Mempersiapkan Pahit Melon (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Sementara pare adalah salah satu sayuran Cina favorit saya, bahkan saya harus mengakui bahwa, seperti ketumbar, itu adalah rasa yang diperoleh! Berikut ini tips sederhana untuk menyiapkan pare untuk digunakan dalam tumis dan masakan Cina lainnya. Jika Anda benar-benar penggemar sayuran ini, Anda dapat melewatkan parboiling melon, yang dirancang untuk membuat rasanya yang berbeda menjadi kurang kuat.
02 06
Potong Bitter Melon
Charles Imstepf Getty Images Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Potong ujung dari pare dan potong setengah memanjang. Jangan mengupasnya, kulitnya bisa dimakan. Jika Anda tidak berencana memanggang buah pare Anda, Anda bisa melewatkan air mendidih.
03 06
Hapus Benih
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Keluarkan biji dan empulur putih dari tengah melon dengan sendok kecil.
04 06
Iris Bitter Melon
dapple dapple / Getty Images Potong melon secara diagonal menjadi irisan tipis, 1/4 inci.
05 06
Parboiling the Melon
sevendeman / Getty Images Letakkan irisan pare di dalam air mendidih dan rebus sampai lunak (dua sampai tiga menit). Lalu tiriskan. Parboiling sebagian memasak pare sambil mengurangi rasa pahit yang kuat. Jika Anda melewatkan langkah ini, Anda akan ingin menumis pare lebih lama: sekitar tiga menit, sampai mulai lunak.
06 06
Menggunakan Bitter Melon
GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / Getty Images Tambahkan pare pada tahap terakhir penggorengan. Dalam resep ini untuk babi dengan pare , itu digoreng selama satu menit dan kemudian direbus dengan daging babi dan kacang hitam Cina dalam kaldu ayam. Rasa kacang hitam yang diucapkan membantu mengatasi rasa pahit melon yang kuat. Pare juga bisa dikukus. Hidangan yang populer terdiri dari menyantap pare dengan campuran daging babi dan bumbu, kemudian dikukus selama 20 menit dan taburi dengan saus yang dibuat dengan kacang hitam Cina.