Bakso landak ini adalah favorit kuno. Daging sapi dan bakso nasi yang dibumbui dan saus tomat 3-bahan sederhana digabungkan dan dipanggang hingga sempurna. Atau gunakan stovetop dan rebus bakso dengan api kecil.
Bakso mirip dengan mengisi kubis gulung tanpa kubis.
Hal lain yang menarik tentang bakso ini adalah bahwa mereka tidak harus menjadi coklat di atas stovetop terlebih dahulu. Campurkan saja, bentuk bakso, dan didihkan dalam oven atau di atas kompor. Karena bakso tidak dipanggang atau coklat terlebih dahulu, pastikan untuk menggunakan daging sapi tanpa lemak untuk menghindari kelebihan lemak dalam saus. Jika Anda menggunakan daging giling yang lebih berlemak, Anda mungkin ingin membuatnya coklat sebelum Anda memadukannya dengan saus tomat.
Nikmati bakso panggang landak yang dipanggang dengan kentang tumbuk dan salad brokoli atau sayuran kukus favorit keluarga Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 kilogram daging giling (ramping)
- 2/3 cangkir nasi putih butir panjang (tidak dimasak)
- 1/2 gelas air
- 1/4 cangkir bawang cincang halus
- 1 sendok teh garam berbumbu (atau
- Bumbu Cajun )
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/8 sendok teh lada
- Opsional: 1 sendok makan minyak sayur (jika dimasak di atas kompor)
- Untuk saus:
- 1 (15 oz) dapat saus tomat (atau dua kaleng 8-ons)
- 1 gelas air
- 2 sendok teh saus Worcestershire
Cara Melakukannya
Dalam oven
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling dengan nasi, 1/2 cangkir air, irisan bawang, garam berbumbu, bubuk bawang putih, dan merica.
- Bentuk campuran daging sapi ke dalam bola 1 1/2 inci. Gunakan sendok makan atau sendok kue kecil untuk membantu membuatnya seragam dalam ukuran. Atau timbang mereka saat Anda membentuknya.
- Tempatkan bakso landak di dalam loyang dangkal 2-liter yang belum matang.
- Buat saus dengan mencampurkan saus tomat, 1 cangkir air, dan saus Worcestershire. Tuangi bakso landak.
- Tutup loyang dengan rapat dengan foil dan panggang bakso dalam oven yang sudah dipanaskan selama 55 menit.
- Buka dan panggang bakso 15 hingga 20 menit lebih lama.
Di atas Stovetop
- Tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tambahkan bakso berbentuk dan masak, balik, sampai bakso berwarna coklat merata. Tiriskan dan buang tetesannya.
- Tambahkan saus tomat, 1 cangkir air, dan saus Worcestershire ke wajan. Bawalah adonan ke dalam simmer. Turunkan panas ke rendah dan tutup panci. Lanjutkan memasak selama sekitar 45 menit. Periksa sesekali dan tambahkan air, jika perlu.
Tips dan Variasi
- Tambahkan telur ke campuran bakso dan gunakan susu sebagai ganti air.
- Untuk saus yang lebih kaya dan lebih chunkier, ganti saus tomat dan air dengan kaleng tomat potong dadu (14,5 oz) dan kaleng tomat kental (10 3/4 ons). Jika campuran menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mengencerkannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 515 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 35 g |